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工地食堂管理制度

工地食堂作为施工现场员工日常生活的重要组成部分，其管理直接关系到员工的身体健康和施工项目的顺利进行。因此，建立一套科学、规范、高效的工地食堂管理制度至关重要。本制度旨在明确工地食堂的管理职责、操作流程、卫生要求、安全措施等方面内容，确保食堂的食品安全、卫生和服务质量，为员工提供营养、健康的饮食保障。

一、管理职责

1.工地食堂实行专人负责制，由项目经理担任食堂管理总负责人，负责食堂的整体管理和监督工作。

2.食堂管理员负责食堂的日常运营管理，包括食材采购、库存管理、菜单制定、人员调配、卫生监督等。

3.食堂厨师负责食品的制作和烹饪，确保食品的质量和口味，遵守食品安全