原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2026年最新餐饮部考试题及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.餐饮部在制定菜单时，应优先考虑以下哪一项因素？
A.厨师的个人喜好
B.客户的口味需求
C.成本控制
D.菜品的颜色搭配
答案：B
2.在餐饮服务中，以下哪一项不属于基本的服务流程？
A.点餐
B.上菜
C.收银
D.客户投诉处理
答案：D
3.餐饮部在采购食材时，应优先考虑以下哪一项？
A.价格低廉
B.新鲜度
C.品牌知名度
D.供应商的地理位置
答案：B
4.在餐饮服务中，以下哪一项不属于服务礼仪的范畴？
A.微笑服务
B.主动问候
C.背叛客户
D.仪容仪表
答案：
文档评论（0）