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2026年餐饮店搞活动策划方案

一、策划背景

2026年餐饮行业竞争愈发激烈，消费者需求呈现健康化、个性化、沉浸式体验的新趋势，同时数字化营销与社交电商融合成为行业增长新引擎。为顺应市场变化，抢抓消费机遇，XX餐饮店（以下简称“本店”）特策划本年度系列活动。

本次活动以“鲜享美味·悦享时光”为核心主题，立足本店特色菜品与服务优势，通过多元化的活动形式、精准的营销推广与沉浸式的消费体验，吸引新客户到店、提升老客户复购率，同时强化品牌形象，增强市场竞争力，助力本店实现营收增长与品牌升级的双重目标。

二、项目概况

（一）活动基本信息

活动名称：2026年XX餐饮店“鲜享时光”系列促销活动

主办单位：XX餐饮店

协办单位：本地生活服务平台（美团、大众点评）、周边商圈、本地自媒体

参与对象：周边社区居民、上班族、年轻消费群体（18-35岁为主）、家庭消费群体

活动周期：2026年XX月XX日-2026年XX月XX日（覆盖节假日、店庆等关键节点，每月开展1场主题活动，每周推出1场小型福利活动）

活动地点：XX餐饮店线下门店、线上官方小程序/外卖平台、抖音直播平台

核心目标：

①活动期间累计引流到店客户不少于2000人次，线上外卖订单增长30%；②培养忠实客户群体，新客户转化为会员比例不低于40%，老客户复购率提升25%；③强化品牌曝光，线上平台（抖音、美团）话题热度突破5万，门店知名度覆盖周边3公里范围；④结合健康化趋势优化菜品结构，推出3-5款爆款新品，新品销售额占比达20%。

（二）活动核心特色

沉浸式体验赋能：打造主题化用餐场景，结合菜品特色设置互动体验区，提升客户消费体验感与参与感。

数字化精准营销：依托AI技术分析客户消费数据，实现个性化福利推送；联动线上平台开展直播带货、团购秒杀，构建“线上种草-线下消费”的全链路闭环。

健康与美味融合：推出低脂、低糖、有机食材系列健康菜品，搭配定制化套餐，满足不同消费群体的健康需求。

线上线下协同：线下门店开展场景化促销，线上平台同步跟进福利活动，实现流量互通、转化互补。

三、活动组织架构

（一）核心决策组

组长：餐饮店负责人

副组长：门店经理、营销负责人

职责：统筹活动整体规划与推进，审批活动方案与预算，协调协办单位资源，解决活动开展过程中的重大问题，监督活动效果。

（二）执行工作组

营销策划组（2-3人）：负责活动方案的细化与完善，制定具体活动流程、营销推广策略；撰写活动宣传文案、设计宣传物料；对接线上平台与自媒体，落实推广合作事宜。

现场执行组（4-5人）：负责门店活动现场的布置与清理，包括主题场景搭建、宣传物料张贴、互动区域规划；引导客户参与活动、协助客户核销福利；维护现场秩序，保障活动顺利进行。

菜品研发组（2-3人）：结合健康化趋势与活动主题，研发新品菜品；优化现有菜品摆盘与口感；制定活动专属套餐，确保菜品供应稳定与品质达标。

服务保障组（5-6人）：负责客户接待、点餐、上菜等服务工作，提升服务效率与质量；收集客户反馈，及时解决客户用餐过程中的问题；协助开展客户会员注册与福利发放。

线上运营组（2-3人）：负责官方小程序、外卖平台、抖音账号的运营；发布活动信息、开展线上直播、推进团购秒杀活动；管理线上评论与互动，及时回复客户咨询。

后勤财务组（2-3人）：负责活动所需物料的采购、整理与保管；保障菜品食材的充足供应；管理活动经费，做好经费使用台账，活动结束后进行财务核算。

四、年度活动规划（分阶段开展）

（一）第一阶段：启动预热期（XX月-XX月）

活动主题：“鲜享启幕·初见惊喜”

核心活动：

①开业/店庆预热活动（线上+线下）：-时间：XX月XX日-XX月XX日（为期10天）-内容：线上通过抖音、美团发布预热短视频与海报，推出“9.9元秒杀100元无门槛代金券”“双人餐团购立减50元”等福利，引导客户提前预约；线下在门店周边张贴海报、发放宣传单页，联合周边商圈设置宣传展架，吸引路人关注；活动期间到店客户可免费领取特色小食一份，注册会员额外赠送饮品兑换券。②新品品鉴会（线下）：-时间：XX月XX日18:00-20:00-内容：邀请本地美食博主、周边社区居民代表、会员客户参与新品品鉴；现场介绍新品研发理念与食材特色，邀请客户填写品鉴反馈；参与品鉴的客户可获得新品专属折扣券，分享品鉴体验至社交平台可额外领取礼品。

（二）第二阶段：核心营销期（XX月-XX月）

活动主题：“美味畅享·惊喜不断”

核心活动：

①月度主题美食节（线下）：-频率：每月1场，每场确定1个主题（如“春季鲜蔬节”“夏日清凉美食节”“秋季养生滋补节”）。-内容：围绕主题打造沉浸式用餐场景（如夏季布置露营风用餐区、秋季布置古风养生区