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人教版高中化学必修第二册 第7章 有机化合物 作业18　糖类【作业讲解】.pptx

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    分层作业18糖类

    A级必备知识基础练123456789101112题组1.糖类的结构与性质1.(2024·新疆伊犁高一期末)米酒又叫酒酿、甜酒。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。我国用优质糯米酿制米酒已有悠久的历史。米酒既有酒味又有甜味,其中甜味的来源途径是()A.淀粉→蔗糖→葡萄糖B.淀粉→麦芽糖→果糖C.淀粉→麦芽糖→葡萄糖D.淀粉→蔗糖→果糖C

    123456789101112解析用糯米酿酒,米中含有大量淀粉,在微生物的作用下,首先将淀粉分解为麦芽糖,再分解为葡萄糖,从而产生甜味。

    1234567891011122.(2024·北京西城区高一统考)葡萄糖的结构简式为HOCH

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