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2025 年大学农产品加工及贮藏工程（农产品贮藏保鲜）试题及答案.docVIP

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  • 2025-12-25 发布于天津
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2025 年大学农产品加工及贮藏工程（农产品贮藏保鲜）试题及答案.doc

    2025年大学农产品加工及贮藏工程（农产品贮藏保鲜）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

    一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

    1.以下哪种气体对大多数农产品贮藏有保鲜作用（）

    A.氧气B.二氧化碳C.氮气D.氢气

    2.农产品在贮藏过程中呼吸作用的主要产物是（）

    A.水和氧气B.二氧化碳和水C.酒精和二氧化碳D.乳酸和二氧化碳

    3.低温贮藏农产品主要是通过降低（）来延缓其衰老和变质。

    A.呼吸强度B.水分含量C.

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