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食堂门卫安全培训课件

汇报人：XX

目录

门卫安全职责

壹

食堂安全环境

贰

安全培训内容

叁

门卫日常管理

肆

门卫人员素质要求

伍

安全培训效果评估

陆

门卫安全职责

壹

安全检查流程

门卫需对所有来访者进行身份验证和登记，确保记录详实，以便追踪和管理。

访客登记制度

门卫应熟悉应对突发事件的流程，如发现可疑人员或物品，立即采取措施并报告上级。

异常情况处理

定期检查监控摄像头等安全设备是否正常运行，确保无死角监控，保障食堂安全。

监控设备检查

01

02

03

应急处置措施

门卫应熟悉食堂的紧急疏散路线，并在紧急情况下指导人员迅速、有序地撤离。

紧急疏散指导

门卫应掌握基本的急救知识，如心肺复苏术，以便在紧急情况下提供初步的医疗救助。

急救知识应用

在发生事故时，门卫需立即采取措施保护现场，防止事态扩大，并等待专业人员处理。

事故现场保护

访客管理规范

门卫需对所有访客进行身份验证，并详细记录访客信息，包括姓名、单位、访问时间等。

访客登记流程

为确保校园安全，门卫应为每位登记的访客发放临时访客证，并指导其正确佩戴。

发放访客证

门卫应告知访客校园内的安全规定，引导其遵守秩序，不得在敏感区域逗留或拍照。

引导访客行为

门卫应密切监控访客的出入情况，确保访客在规定时间内离开，防止无关人员滞留。

监控访客出入

食堂安全环境

贰

食品安全标准

确保食品新鲜，采购时检查供应商资质，储存时遵守温度和湿度标准，防止食品变质。

食品采购与储存

加工过程中严格执行卫生操作规程，如洗手、穿戴清洁的工作服，避免交叉污染。

食品加工卫生

对每批食品进行留样，保留48小时，以便在发生食品安全事件时进行追溯和分析。

食品留样制度

卫生清洁要求

食堂应定期对餐具、操作台等设施进行消毒，确保食品安全和卫生。

定期消毒设施

食堂工作人员需保持地面、墙壁和工作台面的清洁，避免食物污染。

保持环境整洁

设置垃圾分类回收点，确保厨余垃圾和其他废弃物得到正确处理，防止细菌滋生。

垃圾分类处理

防火防盗措施

在食堂关键区域安装高清监控摄像头，实时监控人员流动，预防盗窃行为。

01

组织食堂员工进行定期的消防演练，确保在紧急情况下能迅速有效地疏散人群。

02

在显眼位置设置清晰的安全出口指示标志，确保在火灾等紧急情况下人员能快速找到出口。

03

在食堂的各个角落配备足够的灭火器和消防栓，以便在火灾发生时能立即进行初期扑救。

04

安装监控系统

定期消防演练

设置安全出口指示

配备灭火器材

安全培训内容

叁

安全知识教育

食品安全卫生

紧急情况应对

01

03

强调门卫在食品安全方面的职责，如监督食品运输过程中的卫生状况，防止污染。

教育门卫如何在火灾、地震等紧急情况下迅速疏散人员，确保食堂人员安全。

02

培训门卫识别潜在的暴力威胁，学习如何使用非暴力手段进行干预和控制局势。

防范暴力事件

操作规程培训

01

门卫需定时巡查食堂内外，确保无安全隐患，如发现异常立即上报并采取相应措施。

02

门卫应严格进行访客登记，发放临时出入证，并对访客进行引导和监督，确保食堂安全。

03

培训门卫掌握火灾、食物中毒等紧急情况下的快速反应流程和疏散指引，保障人员安全。

食堂门卫的日常巡查

访客登记与管理

紧急情况下的应对措施

应急预案演练

模拟食堂发生火灾，门卫需引导人员迅速、有序地疏散至安全区域。

火灾应急疏散演练

01

设定食物中毒情景，培训门卫如何快速识别症状、隔离患者并联系急救服务。

食物中毒应急处理

02

演练门卫在紧急情况下与校方、医疗救援和警方等多方的沟通协调能力。

紧急情况下的沟通协调

03

门卫日常管理

肆

日常巡视要点

门卫应定期检查监控摄像头是否正常工作，确保无死角覆盖，及时发现异常情况。

监控设备检查

对进入食堂的访客进行严格登记，包括身份验证和访问目的，确保食堂安全。

访客登记管理

巡视紧急出口是否畅通无阻，标识清晰可见，确保在紧急情况下能迅速疏散人员。

紧急出口通道

记录报告制度

访客登记流程

门卫需详细记录访客信息，包括姓名、单位、访问时间等，确保校园安全。

异常情况上报

遇到可疑人员或事件，门卫应立即上报，并记录详细情况，以便及时处理。

日常巡查记录

门卫应定时巡查食堂周边区域，并做好巡查记录，确保无安全隐患。

交接班流程

门卫在交接班时需核对当日访客登记、物品出入记录等关键事项。

确认交接事项

交接班过程中，门卫应检查监控、报警等安全设备是否正常运行。

检查安全设备

门卫需向接班人员报告任何异常情况，如可疑人员、设备故障等。

报告异常情况

双方门卫在交接班记录本上签字确认，确保信息准确无误地传递。

交接班记录签字

门卫人员素质要求

伍

服务态度培养

门卫人员应熟练掌握并使用礼貌用语，如“您好”、“请”、“谢谢”，以展现专业素养。

礼貌用语的使用