北京课改版九年级化学下册《食物中的营养物质》化学与社会生活教学PPT课件.pptxVIP

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地理课件：/kejian/dili/历史课件：/kejian/lishi/;5．淀粉[(C6H10O5)n]

（1）绿色植物____________的产物

（2）广泛存在于植物种子或块根和果实里，如大米约含淀粉______，小麦约含淀粉______，马铃薯约含淀粉______；

（3）本身没有甜味，被酶分解为________供人体吸收。

6．食物在高温、潮湿的环境中很容易发生霉变，滋生含有___________的毒菌。这类毒菌会损害人的肝脏，容易诱发肝癌等疾病。;知识点2油脂;知识点3蛋白质;2．蛋白质的作用：

（1）构成_______的基本物质；

（2）机体生长及修补受损组织的主要原料；

（3）提供人体_______。

3．蛋白质变性：蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理功能，即_______。食用含有变性蛋白质的食物会造成人体中毒。;知识回顾;几种重要的维生素;无机盐——人体内不可或缺的营养素

（1）人体内的元素有_____种，人体必需元素有__种；

（2）常量元素：含量____于0.01%的___种元素（氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁）；

（3）微量元素：含量___于0.01%的___种元素，约占体重的0.05%，其中11种为微量金属元素；

（4）除氧、碳、氢、氮外，其他元素均以_______的形式存在。;元素;例题解析;例题解析;例题解析;【变式题】葡萄???(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O，

下列分析错误的是（）

A.医疗上用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液来补充能量

B.葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量

C.人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO2和H2O的含量增加，O2的含量减少

D.葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大;【解析】A、给病人输葡萄糖溶液，增加血液中葡萄糖含量，输入体内的葡萄糖与吸入的氧气反应放出能量，补充病人葡萄糖摄入的不足，维持病人生命活动．此项分析正确；

B、根据反应的化学方程式，葡萄糖被氧化后生成物只有二氧化碳和水，并产生能量．此项分析正确；

C、葡萄糖氧化后的生成物会随呼吸排出体外，因此呼出的气体中二氧化碳、水的含量比吸入的空气有所增加．分析正确．

D、氧化产生的二氧化碳不能及时排出人体，二氧化碳就会和体内水化合成碳酸，碳酸呈酸性，使血液酸性增强pH减少．此项分析结果与事实相悖，不正确；

故选D。;?类型三营养素缺乏引起的疾病;【解析】A.钙主要存在于骨胳和牙齿中，人体缺钙，幼

儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故错误；

B.人体缺氟会患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故

正确；

C.缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，故正确；D.铁是血红蛋白主要组成成分，缺乏会患贫血，故正确；故选A。;【变式题】化学与人体健美关系密切，下列说法错误的是（）

A.缺碘引发甲状腺肿大病B.缺维生素A引发夜盲症

C.缺维生素C会得佝偻病D.缺氟元素会得龋齿病;?类型四综合题;【解析】A.咀嚼米饭时会出现甜味，是淀粉转化为葡萄糖的过程，属于化学变化，故错误；

B.绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能，故错误；

C.食物淀粉在人体内能经酶催化作用，转化为