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餐饮服务单位环境卫生管理制度.docx

餐饮服务单位环境卫生管理制度.docx

    餐饮服务单位环境卫生管理制度

    目录

    一、总则

    二、制度内容

    2.1管理标准

    2.1.1餐饮环境卫生要求

    2.1.2餐具、厨具卫生要求

    2.1.3食品检验要求

    2.1.4废弃物处理要求

    2.2考核标准

    2.2.1餐饮环境卫生考核内容

    2.2.2餐具、厨具卫生考核内容

    2.2.3食品检验考核内容

    2.2.4废弃物处理考核内容

    三、附则

    3.1强制执行

    3.2其他规定

    一、总则

    为了规范餐饮服务单位的环境卫生管理，提高餐饮服务单位的卫生水平和服务质量，保障人民群众的身体健康和生命安全，订立本《餐饮服务单位环境卫生管理

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