林下大球盖菇栽培技术规程DB21T 4368-2025.docxVIP

ICS65.020CCSB39

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辽宁省地方标准

DB21/T4368—2025

林下大球盖菇栽培技术规程

TechnicalspecificationforcultivationofStrophariaRugosoannulataunderforest

2025-01-16发布2026-01-16实施

辽宁省市场监督管理局发布

II

DB21/T4368—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由辽宁省林业和草原局提出并归口。

本文件起草单位：辽宁省农业科学院食用菌研究所、辽宁榆红农业科技发展有限公司。

本文件主要起草人：刘俊杰、曹君、刘岩岩、李根、李红、王红、苏蕾、图奎娟、何忠民、崔容、丛崇、秦思达。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：沈阳市和平区太原北街2号，联系电话：024

文件起草单位通讯地址：沈阳市沈河区东陵路84号，联系电话：024

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DB21/T4368—2025

林下大球盖菇栽培技术规程

1范围

本文件规定了林下大球盖菇覆土栽培的立地条件、栽培技术、病虫害防治、档案管理等技术要求。本文件适用于辽宁省林下大球盖菇栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321

农药合理使用准则

GB15618

土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

NY/T1276

农药安全使用规范总则

NY/T1742

食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935

食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375

食用菌生产技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

大球盖菇StrophariaRugosoannulata

大球盖菇学名皱环球盖菇，隶属于担子菌门、伞菌纲、伞菌目、球盖菇科、球盖菇属真菌。子实体单生或丛生，商品菇菌盖直径4cm～8cm，颜色为酒红色至棕色，表面光滑或具鳞片，菌柄长7cm～10cm，直径2cm～3.5cm。详见附录A。

4立地条件

选择株行距1.5m～2.5m的人工林，林分郁闭度0.4～0.8、最适郁闭度0.6～0.8，郁闭度低于0.6需要在出菇期搭建遮蔽密度为70%～75%的遮荫网。地势应选择坡度小于15°、排灌方便、相对平坦的区域，土质以沙壤土为宜。

栽培场地应选择交通便利、生态条件良好，远离污染源200m的场所，其生产环境应符合NY/T2375的要求，土壤环境质量应符合GB15618的规定，农田灌溉水应符合GB5084的规定。

5栽培技术

5.1栽培季节

DB21/T4368—2025

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春季栽培，4月中下旬地温连续3d稳定在10℃以上时播种，5月下旬至6月上旬开始出菇；秋季栽培，8月初以后，地温降至25℃且保持稳定后播种，9月下旬至10月上中旬未霜冻时出菇，越冬管理后，翌年4月解冻后继续出菇。

5.2菌种选择

栽培品种选用经省级以上食用菌品种审（认）定委员会登记，或者经过当地适应性栽培试验验证的品种。推荐使用发菌速度快、耐高温、抗逆性强、商品性好的大球盖菇品种。菌种质量应符合NY/T1742的要求。

5.3栽培基质

5.3.1基质原料

5.3.1.1栽培原料

玉米秸秆、玉米芯、稻壳、稻秸、食用菌菌糠、阔叶树木屑等农林废弃物。原料质量应符合NY/T1935的要求。

5.3.1.2覆土材料

覆土材料应符合GB15618的要求，使用具有团粒结构、腐殖质含量高、土质疏松、兼具持水力与通气性能的新鲜草炭土或田园土，不应直接取用天然林或保护林的表层土壤。

5.3.2基质配方

配方一：稻秸30%、玉米芯30%、稻壳30%、木屑10%。

配方二：玉米秸秆50%、玉米芯20%、稻壳20%、木屑10%。

配方三：玉米秸秆40%、菌糠30%、稻壳30%。

5.3.3基质发酵

5.3.3.1预湿拌料

玉米秸秆和稻秸碾压打碎，