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空气年糕培训课件
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目录
01
产品基础知识
02
制作工艺流程
03
安全卫生规范
04
质量把控要点
05
销售与服务策略
06
培训总结与评估
01
产品基础知识
定义与特点
空气年糕是一种通过特殊膨化工艺制作的米制食品，既保留了传统年糕的软糯口感，又具备轻盈蓬松的质地，适合现代消费者对健康与口感双重需求。
传统与创新的结合
相比传统年糕，空气年糕通过物理膨化减少淀粉密度，热量更低且富含膳食纤维，符合控糖、减脂人群的饮食需求。
低热量高纤维
可直接食用或快速复水，适用于火锅、烧烤、甜品等多种烹饪场景，满足便捷餐饮和家庭烹饪的多样化需求。
即食性与多功
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