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食育课梨膏糖课件

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目录

壹

梨膏糖的历史

贰

梨膏糖的制作

叁

梨膏糖的营养价值

肆

食育课程设计

伍

梨膏糖与食育结合

陆

梨膏糖的市场现状

梨膏糖的历史

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壹

发源与起源

梨膏糖起源于唐代，已有千年历史。

起源时间

有慈禧、乾隆等皇室相关的传说，增添梨膏糖传奇色彩。

流传故事

发展与变迁

01

唐代起源

梨膏糖起源于唐代，最初以梨汁疗疾。

02

宋明发展

宋代向膏状过渡，明代工艺趋近成熟。

03

清末至今

清末民初进入鼎盛，至今传承不断。

文化意义

传统美食代表

梨膏糖代表上海传统美食文化，蕴含丰富内涵。

药食同源传承

梨膏糖体现药食同源理念，兼具药用与营养价值。

梨膏糖的制作

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贰

原料选择

雪梨或白鸭梨

主材料

川贝、陈皮等

中药材

制作工艺

冷却成型包装

浓缩液冷却后划切成型，无添加剂，包装保存。

药材煎煮浓缩

精选药材与梨汁混合，文火熬制50分钟至粘稠。

01

02

品质控制

确保使用优质梨汁与药材，从源头保障梨膏糖品质。

原料精选

01

严格监控熬制温度与时间，保证梨膏糖口感与药效。

工艺监控

02

梨膏糖的营养价值

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叁

主要成分分析

梨汁川贝润肺止咳，富含营养。

梨汁川贝成分

糖分维生素，补充能量，增强体质。

糖类维生素成分

健康益处

梨膏糖能润肺止咳，缓解呼吸道干燥不适。

润肺止咳

有助于清除体内热