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烟草专业知识试题及参考答案(红塔)知识分享

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.烟叶评级中，根据叶片的成熟度，烟叶分为哪几个等级？()

A.4个等级

B.5个等级

C.6个等级

D.7个等级

2.烟叶的燃烧速度对卷烟的口感有什么影响？()

A.燃烧速度快，口感辛辣

B.燃烧速度快，口感柔和

C.燃烧速度慢，口感辛辣

D.燃烧速度慢，口感柔和

3.在烟叶加工过程中，回潮的作用是什么？()

A.提高烟叶的含水量

B.降低烟叶的含水量

C.改善烟叶的色泽

D.提高烟叶的油分

4.烟叶中的尼古丁主要存在于哪个部位？()

A.叶脉

B.叶柄

C.叶肉

D.叶尖

5.烟叶评级时，颜色等级的评定依据是什么？()

A.叶片厚度

B.叶片形状

C.叶片颜色

D.叶片气味

6.烟叶的等级与烟叶的烟碱含量有什么关系？()

A.等级越高，烟碱含量越低

B.等级越高，烟碱含量越高

C.等级越高，烟碱含量稳定

D.等级越高，烟碱含量波动大

7.烟叶加工过程中，烟叶的发酵过程主要在哪个环节进行？()

A.回潮

B.烟叶处理

C.发酵

D.加工成型

8.烟叶中的烟碱对人体的危害主要表现在哪些方面？()

A.引起呼吸系统疾病

B.导致心血管疾病

C.以上都是

D.对人体没有危害

9.烟叶的等级评定是否受到土壤类型的影响？()

A.受到影响

B.不受影响

C.影响不大

D.影响较大

10.烟叶加工过程中，烟叶的干燥程度对卷烟的品质有什么影响？()

A.干燥程度越高，品质越好

B.干燥程度越低，品质越好

C.干燥程度适中，品质最好

D.干燥程度与品质无关

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是烟草加工过程中的基本环节？()

A.烟叶收购

B.烟叶分级

C.烟叶发酵

D.卷烟生产

E.卷烟包装

12.烟叶品质评级时，以下哪些因素会影响评级结果？()

A.烟叶颜色

B.烟叶形状

C.烟叶大小

D.烟叶重量

E.烟叶含水量

13.以下哪些是烟草烟碱的主要来源？()

A.烟叶的叶肉

B.烟叶的叶脉

C.烟叶的叶尖

D.烟叶的根部

E.烟叶的叶柄

14.烟叶在加工过程中可能出现的质量问题包括哪些？()

A.烟叶霉变

B.烟叶发酵过度

C.烟叶焦油含量过高

D.烟叶水分不足

E.烟叶烟碱含量过低

15.以下哪些因素可以影响烟叶的生长？()

A.土壤类型

B.气候条件

C.种植密度

D.水肥管理

E.病虫害防治

三、填空题(共5题)

16.烟叶评级中，根据叶片的成熟度，通常分为上等、中等、下等、劣等和_______五个等级。

17.烟叶加工过程中的回潮目的是为了提高烟叶的含水量，使其达到_______左右。

18.烟叶中的主要生物碱是_______，它对人体的中枢神经系统有兴奋作用。

19.烟叶发酵过程中，_______是烟叶发酵的关键因素，它影响着烟叶的色泽、香气和口感。

20.烟叶评级时，叶片的_______是重要的评定指标之一，它反映了烟叶的成熟度和品质。

四、判断题(共5题)

21.烟叶的等级越高，其烟碱含量也越高。()

A.正确B.错误

22.烟叶在加工过程中，回潮的目的是为了降低烟叶的含水量。()

A.正确B.错误

23.烟叶的发酵过程是自然发生的，不需要人工干预。()

A.正确B.错误

24.烟叶评级时，叶片的形状与品质无关。()

A.正确B.错误

25.烟叶的含水量过高会导致烟叶霉变。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.问：烟叶加工过程中，为什么要进行发酵？

27.问：烟叶评级时，如何判断叶片的成熟度？

28.问：烟叶中的尼古丁含量对卷烟的品质有何影响？

29.问：烟叶在收购过程中，如何保证烟叶的品质？

30.问：烟叶发酵过程中的温度和湿度对烟叶品质有何影响？

烟草专业知识试题及参考答案(红塔)知识分享

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】烟叶评级中，根据叶片的成熟度，通常分为5个等级：上等、中等、下等、劣等和破损叶。

2.【答案】D

【解析】烟叶的燃烧速度慢，可以使得烟碱释放更加均匀，从而使得口感更加柔和。

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