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2026年新版发酵员模拟题
一、选择题（总共10题，每题2分）
1.发酵过程中，哪种微生物最常用于生产乙醇？
A.酵母菌
B.霉菌
C.细菌
D.真菌
2.在发酵过程中，哪种物质是主要的碳源？
A.氮源
B.磷源
C.碳源
D.氧源
3.发酵过程中，哪种物质是主要的氮源？
A.碳源
B.磷源
C.氮源
D.氧源
4.发酵过程中，哪种物质是主要的磷源？
A.碳源
B.磷源
C.氮源
D.氧源
5.发酵过程中，哪种物质是主要的氧源？
A.碳源
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