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餐饮业合作合同

一、合作主体与项目概况

合作合同需明确甲、乙双方的基本信息，包括自然人或法人名称、法定代表人、注册地址及联系方式。合作项目应具体说明餐厅名称、经营地址、经营范围（如中式正餐、快餐、火锅、烧烤等品类）及核心经营目标（如打造区域连锁品牌、实现年度营收增长等）。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，合同需注明合作依据，确保双方在平等自愿基础上达成协议。

二、合作期限与续展机制

合作期限自合同签署之日起计算，通常为3-5年，具体终止日期需明确标注。合同期满前60日内，双方应就是否续展进行书面协商，若未提出异议且继续履行合作事项，合同自动续展1-2年。续展期内，任何一方如需调整合作条件，应提前30日书面通知对方，经协商一致后签订补充协议。

三、合作方式与出资结构

（一）出资比例与形式

双方可采用现金、实物、知识产权等混合出资模式。现金出资需明确总金额及双方出资比例（如甲方60%、乙方40%），并约定资金到账期限（如合同签订后15日内）。实物出资（如厨房设备、场地使用权）需经第三方评估机构估值，办理权属转移手续并计入注册资本。技术入股（如独家配方、管理体系）需另附详细清单及价值确认书。

（二）资金管理

设立共管银行账户作为项目专用账户，由双方共同预留印鉴。单笔支出超过5万元的款项需双方签字确认，日常运营费用（如食材采购、人员工资）可授权店长审批，但需按月提交明细报表。

四、权利与义务分配

（一）甲方权利义务

权利

参与重大决策（如菜单调整、装修改造、分店拓展），拥有一票否决权；

查阅月度财务报表、经营数据及原始凭证；

按出资比例获取分红，优先认购新增股权。

义务

提供符合《食品安全法》要求的经营场地，负责消防、卫生许可等证照办理；

不得干预乙方负责的日常运营管理，除非出现重大经营风险；

保守商业秘密，禁止向第三方泄露客户信息、配方工艺等核心数据。

（二）乙方权利义务

权利

负责菜品研发、供应链管理、服务标准化等日常运营；

提名店长、厨师长等关键岗位人选，报甲方备案后任免；

获得基础管理费（如营收的5%）作为运营报酬。

义务

确保食材采购渠道合规，每日留存样品并记录溯源信息；

建立员工健康档案，每年组织体检并持证上岗；

每月5日前提交上月经营分析报告，包含客流量、客单价、毛利率等关键指标。

五、运营管理体系

（一）决策机制

设立合伙人会议，每季度召开一次，决议事项需经持股比例三分之二以上通过。紧急事项（如食品安全事故、重大设备故障）可通过视频会议表决，响应时间不超过24小时。

（二）财务管理

采用权责发生制核算，执行《小企业会计准则》，聘请第三方会计师事务所年度审计；

成本控制标准：食材成本率≤35%，人力成本≤25%，水电能耗≤8%；

备用金管理制度：店长可支配5万元以下应急资金，事后3日内补办审批手续。

（三）质量管控

建立HACCP食品安全管理体系，每日进行原料农残检测、餐具消毒记录；

服务标准量化：客户投诉响应时间≤30分钟，一次性解决率≥90%；

菜品更新机制：每季度推出3-5款新品，淘汰末位20%滞销菜品。

六、利润分配与亏损承担

（一）利润分配

按月度预分配，年度清算。每月扣除运营成本、税费及10%发展基金后，按出资比例分配；

超额利润奖励：当季度净利润增长率超过15%时，提取超额部分的20%作为乙方团队奖金；

分红支付：结算完成后10个工作日内转入双方指定账户，乙方需开具等额增值税专用发票。

（二）亏损承担

累计亏损达到注册资本30%时，启动预警机制，双方需在15日内协商解决方案；

需追加投资时，按原比例认缴，拒不出资方股权自动稀释（每逾期1日稀释0.5%）；

因一方过错导致亏损（如采购劣质食材），过错方需承担额外30%的赔偿责任。

七、知识产权与品牌管理

（一）权属划分

合作前已注册的商标、专利归原所有权人所有，合作期间新增知识产权（如改良配方、VI设计）双方共有；

品牌使用范围限定在合同约定的经营场所，开设分店需另行签署授权协议。

（二）维护要求

统一使用品牌视觉系统（LOGO、装修风格、员工工服），未经书面许可不得擅自变更；

每年投入营收的3%-5%用于品牌推广，包含线上营销（短视频、点评平台）及线下活动（美食节、会员日）。

八、违约责任

（一）资金违约

出资逾期：每逾期1日按未到账金额的0.05%支付违约金，累计逾期超30日，守约方有权解除合同并要求赔偿损失；

抽逃出资：需返还抽逃金额并支付20%违约金，情节严重的追究刑事责任。

（二）运营违约

食品安全事故：乙方需承担全部赔偿责任（含客户医疗费、行政处罚金），并支付年度营收10%的违约金；

数据造假：发现财务报表虚增利润或隐瞒亏损，违约方需补足差额并支付50万元违约金。

（三）合同解除

单方解除：出现以下情形可书面通知解除合同：

对方严重违约且30日