2025年集体食物中毒应急演练工作总结(3篇).docx

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2025年集体食物中毒应急演练工作总结(3篇)

第一篇

2025年3月15日,XX区食品安全委员会办公室组织开展集体食物中毒应急演练,模拟XX小学三年级学生午餐后发生群体性胃肠道症状事件。演练以该校当日供应的香菇滑鸡套餐为暴露源,设定30名学生(其中5名重症)出现呕吐、腹泻、发热症状,检验区、校、院三级应急联动机制。上午9时整,演练正式启动:9:05,三年级(2)班班主任发现3名学生趴在课桌抽搐,立即报告校医室;9:08,校医通过食安应急通APP上传首发病例信息至区疾控中心,同步拨打120;9:12,区市场监管局接到协查通知,执法人员携带快检设备赶赴学校食堂;9:20,区医院急诊科启动食源性疾

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