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焕新化学能与热能实验教学：从认知建构到核心素养的深度融合

引言

化学能与热能的相互转化是化学反应原理的核心内容之一，也是连接宏观现象与微观本质的重要桥梁。传统实验教学多侧重于定性观察和结论验证，学生往往停留在对现象的表面认知，难以深入理解能量变化的本质及定量关系。本文旨在探讨如何通过创新实验教学设计，将抽象的能量概念具象化、静态的知识传授动态化、单一的技能训练综合化，引导学生从被动接受转向主动探究，最终实现从知识掌握到核心素养的全面提升。

一、设计理念与教学目标

（一）设计理念

本教学设计以建构主义学习理论为指导，秉持“学生主体、探究为本、技术融合、STSE（科学、技术、社会、环境）联系”的理念。强调通过创设真实、富有挑战性的问题情境，激发学生的探究欲望；通过设计递进式的实验活动，引导学生在“做中学”、“思中学”；通过融入数字化实验技术，拓展学生的认知维度；通过联系生产生活实际，彰显化学学科的应用价值。

（二）教学目标

1.知识与技能：

*理解化学反应中能量变化的本质，能从微观角度（化学键的断裂与形成）初步解释化学能与热能的转化。

*掌握放热反应和吸热反应的概念，能识别常见的放热与吸热反应。

*初步学习定量测定化学反应热效应的基本思路与方法，能对实验数据进行简单处理和分析。

2.过程与方法：

*通过设计和实施对比实验、定量实验，体验科学探究的一般过程，培养观察能力、动手操作能力和分析解决问题的能力。

*通过小组合作与交流讨论，提升合作探究能力和表达沟通能力。

*学习运用图表等方式呈现实验结果，培养数据处理与可视化表达能力。

3.情感态度与价值观：

*通过感受化学反应中的能量变化，体会化学世界的奇妙与和谐，激发学习化学的兴趣。

*认识能源与人类社会发展的密切关系，树立节约能源、保护环境的意识，培养社会责任感。

*在探究活动中体验成功的喜悦，培养严谨求实的科学态度和创新精神。

二、创新实验教学设计与实施

（一）基础感知与现象激疑——定性实验的趣味化与生活化改进

核心思路：从学生熟悉的生活现象或趣味实验入手，通过强烈的感官刺激引发认知冲突，激发学习兴趣。

1.“冰与火之歌”——放热与吸热现象的强烈对比

*实验用品：生石灰、水、氯化铵晶体、氢氧化钡晶体、烧杯（或一次性塑料杯）、玻璃棒、温度计、玻璃片（或小木板）、水。

*创新点与实施：

*放热实验：取适量生石灰于烧杯中，加入少量水，引导学生触摸烧杯外壁感受温度变化，并观察生石灰的“沸腾”现象。可进一步设计“自热米饭”发热包的模拟实验，增强生活联系。

*吸热实验：将氯化铵与氢氧化钡晶体按比例混合于烧杯中，用玻璃棒搅拌，观察混合物成糊状及烧杯外壁出现白霜（或在烧杯底部放一块滴有水的玻璃片，反应后玻璃片被“冻”在烧杯底部）的现象。

*学生活动：观察现象、记录温度变化、描述感受，初步建立放热反应和吸热反应的概念。教师引导学生思考：为什么有的反应放热，有的反应吸热？能量从何而来，又去往何处？

2.“暖宝宝”与“冰袋”的奥秘——生活中的能量转化

*活动设计：提供市售“暖宝宝”和一次性“冰袋”，让学生拆开（在教师指导下，注意安全）观察主要成分，结合说明书分析其发热或制冷原理，尝试写出可能的反应方程式。

*设计意图：将化学知识与生活应用紧密结合，体现化学的实用性，培养学生从化学视角分析生活问题的能力。

（二）定量探究与数据实证——能量转化的定量化与可视化呈现

核心思路：在定性感知的基础上，引入定量实验，让学生认识到化学反应中的能量变化是可以测量和量化的，培养其证据推理能力和严谨的科学态度。

1.“温差的力量”——简易量热计测定中和反应热

*实验用品：简易量热计（可用保温杯或双层烧杯自制）、温度计（或温度传感器）、量筒、稀盐酸、稀氢氧化钠溶液等。

*创新点与实施：

*装置改进：强调量热计的保温效果，引导学生思考如何减少热量损失（如使用带盖的保温杯、在双层烧杯间填充隔热材料）。

*数据采集：鼓励学生使用数字温度传感器（如与手机APP或数据采集器连接）实时采集并绘制温度-时间曲线，更直观地观察温度变化过程，准确读取最高（或最低）温度。

*数据处理：引导学生根据Q=cmΔt进行简单计算，理解中和热的概念。

*学生活动：分组合作组装装置、进行实验、记录数据、处理数据、计算结果。讨论实验误差的来源及减小误差的方法。

2.“燃料的热值比拼”——不同燃料燃烧热效应的比较

*实验用品：酒精灯、酒精喷灯（或不同燃料的小蜡烛）、一定质量的水、烧杯、温度计、铁架台等。

*创新点与实施：

*变量控制：明确实验中需控制