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食品安全教育主题班会教案

一、班会主题

舌尖上的安全，心中的防线——构筑我们的食品安全长城

二、班会背景

民以食为天，食以安为先。食品安全是关系到每个同学身体健康和生命安全的大事。当前，我们身边的食品种类日益丰富，但同时，食品安全问题也时有发生，如不合格零食、“三无”产品、外卖卫生隐患等，这些都对同学们的身体健康构成潜在威胁。青少年正处于生长发育的关键时期，培养良好的饮食习惯和食品安全意识，掌握基本的食品安全知识，对于保障自身健康成长至关重要。因此，召开本次食品安全教育主题班会，旨在提高同学们的食品安全素养，引导大家树立科学、健康的饮食观念。

三、班会目标

1.知识与技能：

*使同学们了解常见的食品安全问题（如微生物污染、化学性污染、物理性污染等）及其危害。

*掌握辨别不安全食品的基本方法（如查看标签标识、识别变质现象等）。

*了解食物中毒的常见症状及基本应对措施。

2.过程与方法：

*通过案例分析、小组讨论、情景模拟等形式，引导学生主动参与，积极思考。

*培养学生搜集和处理信息的能力，以及运用所学知识解决实际问题的能力。

3.情感态度与价值观：

*增强学生的食品安全意识和自我保护能力，培养对自身健康负责的态度。

*引导学生树立科学、健康的饮食观念，自觉抵制不安全食品的诱惑。

*培养学生关注社会、关爱他人的责任感。

四、班会对象

初中/高中学生（可根据具体年龄段调整案例深度和互动方式）

五、预计时长

45分钟

六、班会准备

1.教师准备：

*制作PPT课件，内容包括：常见的食品安全问题图片及案例（选取贴近学生生活的案例，避免过于惊悚但需具有警示性）、食品安全相关知识要点、如何辨别不安全食品的方法、食物中毒的应对措施等。

*准备一些常见的食品包装袋（如不同保质期的食品、有QS/SC标识和无标识的对比、进口食品标签等）、小奖品（如健康小零食）。

*设计几个情景模拟的场景。

*邀请有条件的同学准备简短的食品安全小知识分享。

2.学生准备：

*提前搜集1-2个自己感兴趣的食品安全小知识或近期看到的食品安全新闻事件（正面或反面）。

*准备一两样自己常吃的零食包装（带到课堂）。

七、班会过程

（一）导入：触目惊心的“隐形杀手”（约5分钟）

1.主持人开场：同学们，我们每天都要吃饭、吃零食，食物给我们提供能量，让我们健康成长。但是，如果我们吃进去的食物“有问题”，会怎么样呢？

2.图片/短视频展示：播放一组经过处理的、与学生生活相关的食品安全问题图片（如发霉的面包、颜色过于鲜艳的辣条、“三无”小食品摊位等）或一段简短的新闻报道片段（如某学校周边食物中毒事件的简要概述，注意保护隐私，不提及真实姓名和具体学校）。

3.引发思考：看完这些，大家有什么感受？这些问题食品可能就在我们身边，它们就像“隐形杀手”，威胁着我们的健康。那么，我们如何才能避开这些“杀手”，吃得安全、吃得健康呢？今天，就让我们一起走进“舌尖上的安全”主题班会，共同构筑我们心中的食品安全防线。

（二）探究与辨析：食品安全知多少（约25分钟）

1.“问题食品”大家谈（案例分析与小组讨论）：（约10分钟）

*教师引导：PPT展示几个贴近学生生活的食品安全案例（如：小明吃了校外摊贩的麻辣烫后上吐下泻；小红买了包装破损的饼干吃后肚子疼；小刚喜欢买颜色特别鲜艳的“网红”零食等）。

*小组讨论：将学生分成4-5人小组，针对案例讨论：

*案例中的同学可能遇到了哪些食品安全问题？（如微生物污染、化学物质超标、食品过期等）

*这些问题可能是如何产生的？

*如果是你，你会怎么做？

*小组代表发言，教师总结：引导学生归纳常见的食品安全问题类型，如：

*微生物污染：细菌、霉菌、病毒等（如变质食品、未煮熟的食物）。

*化学性污染：农药残留、兽药残留、非法添加物（如苏丹红、瘦肉精）、滥用食品添加剂、重金属污染等。

*物理性污染：食品中混入砂石、玻璃、金属等异物。

*食品本身含有天然毒素：如发芽的土豆、未成熟的西红柿等。

2.“火眼金睛”辨真伪（食品标签识读与实物辨析）：（约10分钟）

*教师讲解：“QS”和“SC”标识的含义，食品标签上必须包含的信息（生产日期、保质期、成分表、生产厂家及地址、联系方式、储存条件等）。强调购买食品时一定要“三查三看”：查包装是否完好、查生产日期和保质期、查QS/SC标识；看食品外观是否正常、看成分表是否有不明添加剂、看储存条件是否符合。

*“我的零食我做主”活动：

*请同学们拿出自己带来的零食包装，同桌之间互相检查，看看是否符合食品安