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食品质量追溯与保障承诺书(8篇)

食品质量追溯与保障承诺书篇1

为保证__________工作顺利开展：

一、基本事项

本承诺书由__________（单位或个人名称）本着对食品安全高度负责的态度，就食品质量追溯与保障工作作出如下承诺。承诺人系合法注册或存续的实体，具备相应的资质和能力，严格遵守国家及地方相关法律法规，保证所承诺内容真实、准确、完整。食品质量追溯与保障工作涉及的产品范围包括但不限于__________（具体产品类别），覆盖生产、加工、储存、运输、销售全过程。承诺人承诺全面履行本承诺书所列各项义务，接受相关部门的监督与检查。

二、核心要求

承诺人坚持诚信经营原则，以保障公众健康权益为根本出发点，建立健全食品质量追溯体系。严格遵守《食品安全法》《产品质量法》等法律法规，保证食品生产、加工、流通等环节符合国家标准和行业规范。承诺人承诺对所提供的食品信息真实可查，保证追溯数据的完整性和有效性，及时响应监管部门的查询需求。同时承诺人将积极配合调查，主动承担因产品质量问题引发的法律责任。

三、实施规范

1.制度建立

承诺人成立食品质量追溯与保障专项工作组，明确岗位职责，制定详细的工作方案，保证责任到人。每日开展__________次生产环境与设备安全检查，每月进行__________次全流程追溯数据核查，每季度组织__________次内部培训，提升员工质量意识和操作技能。

2.信息管理

承诺人建立覆盖从原料采购到成品销售的全程追溯系统，记录包括生产批次、原料来源、加工参数、质检结果、仓储条件、运输路径等关键信息。保证追溯信息与实物一一对应，数据录入、存储、传输符合信息安全标准，防止篡改或遗失。

3.风险防控

承诺人实施严格的风险评估机制，每月开展__________次食品安全风险排查，重点关注原料污染、生产、储存不当等潜在问题。发觉异常情况立即启动应急预案，采取隔离、召回等措施，并按规定向监管部门报告。

4.合作协同

承诺人积极与上下游企业、检测机构、监管部门建立信息共享机制，定期参加行业交流，及时获取政策动态和技术更新。在供应链关键节点设置追溯二维码或标识，方便消费者查询产品信息。

四、监督落实

1.内部监督

承诺人设立质量监督部门，负责日常检查与考核，对违反承诺内容的行为进行严肃处理。每半年公布一次内部监督报告，接受员工和社会监督。

2.外部监督

承诺人主动配合监管部门的市场抽查、飞行检查等执法活动，提供真实完整的追溯资料。对监管部门提出的整改意见，限期完成并书面反馈。

3.责任追究

承诺人承诺对违反本承诺书的行为承担相应责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿等。如因追溯体系不完善导致食品安全，承诺人将承担全部法律责任，并赔偿相关损失。

承诺人签名：__________

签订日期：__________

食品质量追溯与保障承诺书篇2

承诺方类型：□企业□个人□其他__________

我方作为食品生产经营者，基于对消费者权益的尊重和对食品安全的责任感，在此作出郑重承诺，并严格遵守相关法律法规及行业规范，保证所生产经营的食品符合国家及地方食品安全标准。

一、基本义务

1.保证食品生产经营活动的合法合规，严格遵守《_________食品安全法》及相关法律法规的规定，保证生产经营环境、设施设备、生产过程、产品检验等环节符合法定要求。

2.建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，保证食品安全管理制度的实施和落实。

3.加强对食品从业人员的食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能，保证从业人员具备相应的食品安全知识和技能。

4.定期对食品生产经营过程进行自查，及时发觉并消除食品安全隐患，保证食品安全。

5.建立食品追溯体系，保证食品可追溯，一旦发生食品安全，能够迅速追溯问题食品的来源、流向和责任主体。

二、标准规范

1.严格执行国家食品安全标准，保证所生产经营的食品符合国家食品安全标准的要求。

2.采用先进的生产工艺和技术，保证食品生产过程的卫生和安全。

3.加强对食品原辅材料和包装材料的监督管理，保证食品原辅材料和包装材料符合食品安全标准。

4.建立食品检验制度，对生产过程中的半成品和成品进行检验，保证食品质量符合标准要求。

5.加强对食品添加剂的使用管理，保证食品添加剂的使用符合国家规定。

三、监督执行

1.主动接受相关部门的监督管理，积极配合相关部门的监督检查，及时整改发觉的问题。

2.建立食品安全投诉处理机制，及时处理消费者的投诉，保证消费者的合法权益得到保障。

3.定期向社会公开食品安全信息，接受社会监督，提高食品安全透明度。

4.对违反承诺的行