食用菌公司试题带答案.docxVIP

食用菌公司试题带答案

姓名：__________班级：__________成绩：__________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.食用菌生长过程中，最重要的环境因素是（）

A.光照强度

B.空气湿度

C.土壤肥力

D.周边噪音

答案：B

2.以下哪种食用菌不属于常见的四大名菌（）

A.香菇

B.金针菇

C.竹荪

D.木耳

答案：D

3.食用菌栽培时，培养基的主要作用是（）

A.提供美观环境

B.固定菌菇位置

C.提供营养物质

D.调节温度

答案：C

4.香菇的子实体通常呈现的颜色是（）

A.金黄色

B.白色

C.褐色

D.绿色

答案：C

5.平菇在出菇阶段对氧气的需求情况是（）

A.不需要氧气

B.少量氧气即可

C.需要充足氧气

D.氧气多少无所谓

答案：C

6.金针菇的菌柄细长，其主要作用是（）

A.支撑子实体

B.吸收水分

C.储存养分

D.进行光合作用

答案：A

7.食用菌接种时，需要严格遵循的原则是（）

A.随意操作

B.无菌操作

C.多人同时操作

D.不考虑环境

答案：B

8.木耳属于哪种菌类（）

A.担子菌

B.子囊菌

C.接合菌

D.卵菌

答案：A

9.以下哪种方法可用于检测食用菌是否受到病虫害（）

A.观察颜色

B.闻气味

C.触摸质地

D.以上都是

答案：D

10.草菇生长适宜的温度范围是（）

A.5-10℃

B.10-15℃

C.28-32℃

D.35-40℃

答案：C

11.猴头菇的形状类似（）

A.猴子的头

B.人的手掌

C.花朵

D.贝壳

答案：A

12.培养食用菌的场所需要定期进行（）

A.打扫卫生

B.更换设备

C.增加光照

D.减少通风

答案：A

13.双孢菇在覆土后，需要注意保持土壤的（）

A.干燥

B.湿润

C.高温

D.低温

答案：B

14.银耳的营养方式是（）

A.自养

B.寄生

C.腐生

D.共生

答案：C

15.以下哪种食用菌适合在秋季栽培（）

A.平菇

B.金针菇

C.香菇

D.以上都是

答案：D

16.食用菌在运输过程中，为保持新鲜应注意（）

A.高温

B.挤压

C.通风良好

D.密封

答案：C

17.竹荪的菌裙在成熟时会呈现出（）

A.收缩状态

B.展开状态

C.变色状态

D.脱落状态

答案：B

18.鸡腿菇的外观形状类似（）

A.鸡腿

B.鸭腿

C.手臂

D.球体

答案：A

19.黑木耳在生长过程中对（）元素需求较大。

A.氮

B.磷

C.钾

D.铁

答案：A

20.杏鲍菇在出菇期间对光线的要求是（）

A.强光直射

B.完全黑暗

C.散射光

D.无所谓

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.常见的食用菌栽培方式有（）

A.袋栽

B.畦栽

C.床栽

D.盆栽

答案：ABC

2.食用菌生长需要的营养物质包括（）

A.碳源

B.氮源

C.无机盐

D.维生素

答案：ABCD

3.以下属于食用菌病虫害防治方法的有（）

A.物理防治

B.化学防治

C.生物防治

D.人工捕杀

答案：ABC

4.香菇栽培过程中，影响其品质的因素有（）

A.温度

B.湿度

C.光照

D.通风

答案：ABCD

5.金针菇出菇阶段的管理要点包括（）

A.温度控制

B.湿度调节

C.光照管理

D.通风换气

答案：ABCD

6.木耳的营养价值体现在含有丰富的（）

A.蛋白质

B.铁元素

C.膳食纤维

D.维生素

答案：ABCD

7.草菇栽培时，培养料的选择要求有（）

A.新鲜

B.无霉变

C.营养丰富

D.质地坚硬

答案：ABC

8.猴头菇的药用价值主要有（）

A.提高免疫力

B.抗肿瘤

C.降血脂

D.治疗感冒

答案：ABC

9.双孢菇栽培过程中，覆土的作用是（）

A.保持湿度

B.提供养分

C.刺激子实体形成

D.固定菌床

答案：AC

10.银耳的栽培技术要点包括（）

A.选择优良菌种

B.控制好温度湿度

C.合理通风

D.适时采收

答案：ABCD

三、判断题（每题1分，共10分）

1.所有食用菌都可以在任何环境下生长。（）

答案：×

2.食用菌的颜色与营养价值有直接关系。（）

答案：×

3.栽培食用菌时，培养基的酸碱度对其生长没有影响。（）

答案：×

4.香菇在生长过程中不需要光照。（）

答案：×

5.平菇在出菇期间不需要通风。（）

答案：×

6.金针菇的菌盖颜色会