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护理学基础-饮食与营养-习题集

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.1.正常人体每日所需热量大约为多少千卡？()

A.1500千卡

B.2000千卡

C.2500千卡

D.3000千卡

2.2.下列哪种食物富含优质蛋白质？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.水果

3.3.下列哪项不是营养不良的常见表现？()

A.体重减轻

B.肌肉萎缩

C.消化不良

D.精神状态良好

4.4.高蛋白饮食适用于哪种疾病的治疗？()

A.高血压

B.糖尿病

C.肾脏病

D.营养不良

5.5.下列哪种营养素对视力保护作用明显？()

A.钙

B.铁

C.维生素A

D.维生素D

6.6.下列哪种食物属于膳食纤维的主要来源？()

A.肉类

B.蛋类

C.蔬菜

D.水果

7.7.下列哪种食物富含钙质？()

A.燕麦

B.玉米

C.牛奶

D.面包

8.8.下列哪项不是饮食过量的危害？()

A.肥胖

B.高血压

C.贫血

D.高血脂

9.9.下列哪种食物富含铁质？()

A.猪肝

B.猪肉

C.鸡蛋

D.水果

10.10.下列哪种食物富含维生素D？()

A.鱼肝油

B.蔬菜

C.水果

D.燕麦

二、多选题(共5题)

11.1.营养不良的常见症状包括哪些？()

A.体重减轻

B.肌肉萎缩

C.消化不良

D.精神萎靡

E.免疫力下降

12.2.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.动物肝脏

E.鸡蛋

13.3.以下哪些营养素对骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.维生素B12

E.铁

14.4.以下哪些情况可能需要调整饮食？()

A.患有慢性疾病

B.孕妇或哺乳期妇女

C.老年人

D.儿童成长期

E.患有消化系统疾病

15.5.以下哪些行为有助于维持良好的饮食习惯？()

A.定时定量进餐

B.多样化饮食

C.控制食量

D.避免暴饮暴食

E.饮食卫生

三、填空题(共5题)

16.1.人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

17.2.维生素C的主要食物来源是新鲜的水果和蔬菜。

18.3.骨钙化过程需要维生素D的参与。

19.4.消化系统的主要功能是摄取营养、排出废物。

20.5.营养不良的早期症状之一是体重减轻。

四、判断题(共5题)

21.1.蛋白质缺乏会导致人体免疫力下降。()

A.正确B.错误

22.2.高脂肪饮食不会导致心血管疾病。()

A.正确B.错误

23.3.维生素C可以通过人体自身合成。()

A.正确B.错误

24.4.老年人不需要额外的钙质补充。()

A.正确B.错误

25.5.膳食纤维对肠道健康没有益处。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.1.请简述营养失调的常见类型及其主要表现。

27.2.如何根据患者的具体情况制定合理的饮食计划？

28.3.请说明蛋白质在人体中的作用及其来源。

29.4.如何预防营养缺乏病？

30.5.请简述膳食纤维对人体的益处。

护理学基础-饮食与营养-习题集

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】成人每日所需热量大约为2000-2500千卡，具体需根据个体活动量、体重等因素调整。

2.【答案】C

【解析】鸡蛋是富含优质蛋白质的食物，易于人体吸收利用。

3.【答案】D

【解析】营养不良可能导致体重减轻、肌肉萎缩、消化不良等症状，但不会导致精神状态良好。

4.【答案】D

【解析】高蛋白饮食适用于营养不良患者的治疗，有助于补充蛋白质，改善营养状况。

5.【答案】C

【解析】维生素A对视力保护作用明显，缺乏可能导致夜盲症。

6.【答案】C

【解析】蔬菜是膳食纤维的主要来源，有助于维持肠道健康。

7.【答案】C

【解析】牛奶富含钙质，有助于骨骼健康。

8.【答案】C

【解析】饮食过量可能导致肥胖、高血压、高血脂等疾病，但不会导致贫血。

9.【答案】A

【解析】猪肝富含铁质，有助于预防贫血。

10.【答案】A

【解析