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中型饭店准备工作计划

第1篇饭店的筹备是在集团营运中心监控下,

饭店事务部直接指导下实行总经理责任制这样展开的。首先由饭店

事务部根据该饭店的档次、规模等派驻一位能力强、饭店与饭店管

理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后

首要做下列事项：

1。与施工单位联系了解整间会所的工程状况及进度饭店的规模

深切了解饭店事务部关于该饭店的经营方向；本月底前提交详细开业

计划及开业倒计时表；

2确立饭店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制报饭

O

店事务部审批；

3.根据实际用人情况草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利

待遇方案送饭店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的）

4.根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点

办公用品及所需用具；

5.草拟二款合同书送饭店事务部审批一款是聘请部门经理级以上

职位的另一款是聘请员工级职位的；

6.待饭店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案二

款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、

工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理保安

部经理可稍迟一些才入职上述的职位均由总经理聘任饭店事务部

认可签合同而聘请的。

到这一工作环节整个饭店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门

的筹备工作计划（以4个月的筹备期为标准）；

财务部（财务经理）

1.财务部筹备办公室的设立；包括：

（1）办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等；

（2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘）

2.根据本部门的实际情况饭店的规模制定财务部的组织架构图

及人员的编制；

3o设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格；

4.根据饭店及当地的实际情况与总经理、总经理助理、人力资源

主管一起研究。确定饭店开业后的员工工资及福利待遇筹备期间,

培训期间的员工工资及福利待遇。（先由人力资源经理做大量的市场

调查后才能确定）；

5.为应付饭店筹备期间的财务运作的需要需提前聘请出纳及会计

师并争取在筹备最初期到职；

6.制定出饭店开业后（筹备期间也适用）饭店各部门使用外出宴请

特权等程序与政策；

7.制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销的程序

与政策；

8.在总经理的指下，制定出整个饭店从筹备到开业前的行政费用、

采购费用、员工福利待遇费用预算报饭店事务部；

9.制定本部门开业需用的物品采购清单及印刷品印刷清单；

10.在总经理的指下，与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的

各种劳动合同；

11.与饭店事务部及供应商研究饭店所购置的电脑系统，根据实用情

况，提出改进方案；

12.制定开业前各种费用报表每（月）；

13.到工地现场察看，并收集各部门的计•划，向总公司或施工单位提

交会所开业时所需用的电脑如（电脑房、前台、茶吧及娱乐部收款）

的安排位置及整个饭店所需电脑终端的数量；

14.根据会所的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总

经理送至施工单位与（工程部经理研究）；

15.审核各部门制定的并报至财务部的营运设备及用品采购计划及印

刷品印刷计划；

16.跟催、协助总公司申领饭店开业时所必备的各种营业执照、许可

证等；

17.根据饭店事务部提供的资料，结合实际工作情况，制定开业后饭

店的财务制度及工作程序；

18.制定招聘部门主管级职位以下的员工的招聘计划（结合整个饭店）,

包括：招聘时间、地点、招聘标准、招聘程序、初试、复试的试题、

录取程序等。特（别审核招聘广告费、经办费等的费用）

19.实施员工的招聘、员工到职后展开系统的培训；

20.与各部门经理讨论部门之间工作衔接及工作标准、程序等（因为

很多财务的规章制度、政策与程序是与各部门有关的）；

21.对所有需采购的营业设备及用品进行多次报价并与各部门经理确

定标准