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研究报告

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2026年中国生鲜零售行业市场规模及投资前景预测分析报告

第一章行业概述

1.1生鲜零售行业定义及分类

(1)生鲜零售行业是指以新鲜农产品、食品、饮料等为主要销售对象的零售行业，其特点是产品具有易腐性、季节性、地域性等特点。生鲜零售行业涵盖了从生产、加工、运输到销售的全过程，是连接农业生产与消费者的重要环节。根据销售渠道和经营模式的不同，生鲜零售行业可以分为传统生鲜零售、现代生鲜零售和电商生鲜零售三大类。

(2)传统生鲜零售主要指在传统的商场、超市、菜市场等场所进行的生鲜商品销售，其特点是经营模式较为传统，商品种类相对单一，主要依靠线下门店的实