2025年事业单位笔试-内蒙古-内蒙古营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-内蒙古-内蒙古营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内维生素D的主要来源是

A.食物摄入

B.皮肤经紫外线照射合成

C.肝脏合成

D.肾脏转化

2、下列哪种营养素是唯一不能在体内合成的必需营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.矿物质

3、评价蛋白质营养价值时，最常用的参考蛋白是

A.鸡蛋蛋白

B.牛奶蛋白

C.大豆蛋白

D.鱼肉蛋白

4、下列哪项是水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B1

5、成人每日膳食中，脂肪提供的能量应占总能量的适宜比例是

A.10%～15%

B.20%～30%

C.35%～45%

D.50%以上

6、下列哪种元素是构成血红蛋白的核心成分？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

7、下列哪项属于低血糖指数（GI）食物？

A.白米饭

B.西瓜

C.燕麦片

D.馒头

8、妊娠期妇女最容易缺乏的矿物质是

A.钙

B.铁

C.镁

D.铜

9、下列哪种食物富含n-3多不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.花生油

C.亚麻籽油

D.棕榈油

10、《中国居民膳食指南（2022）》建议每日食盐摄入量不超过

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

11、人体内主要的能量来源物质是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、优质蛋白质的主要评价标准是

A.氨基酸种类齐全

B.必需氨基酸比例接近人体需要

C.蛋白质含量高

D.消化吸收率低

14、下列食物中，膳食纤维含量最高的是

A.白米饭

B.苹果

C.红烧肉

D.全麦面包

15、孕期营养不良最易导致胎儿神经管畸形的营养素是

A.叶酸

B.铁

C.钙

D.锌

16、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

17、糖尿病患者的饮食控制中，应优先限制的营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.单糖和双糖

D.膳食纤维

18、乳糖不耐受的主要原因是

A.胰蛋白酶分泌不足

B.乳糖酶活性降低

C.胃酸过多

D.肠道菌群失调

19、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.花生油

C.深海鱼

D.黄油

20、中国居民平衡膳食宝塔的最底层是

A.蔬菜水果

B.谷薯类

C.畜禽肉

D.奶类

21、人体内最主要的供能物质是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、下列属于必需氨基酸的是

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

24、孕妇孕期最容易缺乏的矿物质是

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

25、下列食物中蛋白质生物价最高的是

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.牛肉

26、糖尿病患者膳食管理的核心原则是

A.严格限制碳水化合物

B.控制总能量摄入

C.增加蛋白质摄入

D.完全禁食糖类

27、下列哪种营养素具有抗氧化作用？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素B6

28、母乳喂养的优点不包括

A.含有免疫球蛋白

B.钙磷比例适宜

C.蛋白质含量高于牛乳

D.促进母婴情感交流

29、下列哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.花生油

C.亚麻籽油

D.棕榈油

30、婴儿添加辅食的时间一般为

A.2月龄

B.4月龄

C.6月龄

D.8月龄

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列关于人体能量代谢的描述，正确的是

A.基础代谢率受年龄、性别和体表面积影响

B.食物特殊动力作用中，蛋白质的产热效应最高

C.安静状态下，脑组织主要依赖葡萄糖供能

D.长时间饥饿时，肝脏是酮体生成的主要器官

32、下列属于水溶性维生素的是

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

33、下列关于蛋白质营养价值评价指标的叙述，正确的是

A.生物价