食物中的营养物质-课件-人教版七年级生物下册.pptxVIP

食物中的营养物质人教版?生物?七年级?下册Ana

针对新冠肺炎疫情，上海的传染病专家张文宏教授曾经说过，在暂时没有特效药的情况下，最有效的药，那就是人的免疫力。那么，如何通过饮食来增强自身的免疫力呢？食物中含有哪些营养物质？它们又有哪些作用呢？我们怎样才能“吃出健康，吃出智慧〞呢？

一、食物中的营养物质食物名称饼干（面粉）优酸乳食物来源小麦、黄油、巧克力牛奶食物成分探究活动：请同学们分析盒装或袋装食物，翻开课本阅读P38-39“附表〞，查阅这些食物中各含有哪些营养物质〔可不同类型中各选一个〕水分、脂肪、糖类、无机盐等水分、蛋白质、脂肪、糖类、钙等

P19资料分析〔讨论〕1.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？食物中含有哪些营养物质呢？2.细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需的能量有什么关系？不同。食物中含有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源，可为人体细胞提供所需能量。细胞中的组成成分食物中的营养物质水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪维生素

哪些是有机物？哪些是无机物？食物中的营养物质水无机盐维生素糖类脂肪蛋白质水无机盐无机物维生素糖类脂肪蛋白质有机物1.组成细胞2.提供能量。

二、糖类、脂肪、蛋白质葡萄糖液是在给病人补充糖类。人的生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。糖类作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。1.病人不能正常进食时，常要输入葡萄糖。2.某同学因没吃早餐，在操场上晕倒了，同学们给他吃了一块儿糖，他又恢复了体力。

富含糖类的食物糖都是甜的吗？甜的都是糖吗？淀粉是糖但是不甜，甜味剂甜但不是糖。糖都是甜的吗？甜的都是糖吗？

二、糖类、脂肪、蛋白质蛋白质是构成细胞的一种根本物质。蛋白质作用：蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。*提醒：蛋白质可以提供能量，但并不是主要供能物质。2.医生建议少年儿童多吃含蛋白质的食物。3.医生建议孕妇多喝牛奶。

富含蛋白质的食物蛋白质还是构成酶和某些激素的重要物质。酶能催化体内的生物化学反响。激素类物质能调节生命活动的顺利进行。

人体内的脂肪是储藏能源的物质〔备用为主〕。脂肪作用：脂肪是重要的备用能源物质。5.减肥的最好方式是锻炼身体。6.大病痊愈不久的人，身体明显消瘦。二、糖类、脂肪、蛋白质

食物各类营养物质的作用糖类提供能量构建细胞脂肪贮备能量构建细胞蛋白质提供能量构建细胞〔主要〕〔主要〕〔主要〕

读一读“他喝了四次救命的尿〞遭遇矿难的江宁矿工管传智昨康复出院，他告诉记者——被困井下，最大的生存威胁来自水的缺乏，管传智对记者说，在井下的这七天里，生理上最为强烈的感觉就是渴。渴，怎么办？管传智当时所处的土层虽然湿润，但并没有到渗出水的程度，那只有喝自己的尿。管传智被困井下七天七夜而能生还的奇迹，最大的一个关键在于他用自己的尿液维持生命。

水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60%-70%。各项生命活动，离开水都无法进行。营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。三、水、无机盐

活动：“大家来做小医生〞

大家来做小医生佝偻病骨质疏松长骨畸形含钙的无机盐，缺乏时的病症。〔食物来源。〕奶制品、豆制品、虾皮、花生等

地方性甲状腺肿

(大脖子病)呆小症智力体格发育障碍大家来做小医生含碘的无机盐，缺乏时的病症。〔食物来源。〕海带、紫菜、鲜海鱼、贝类等

大家来做小医生骨痛肌无力贫血厌食生长发育不良味觉发生障碍含磷的无机盐，缺乏时的症状。（食物来源。）含锌的无机盐，缺乏时的症状。（食物来源。）贫血鱼、虾、瘦肉、内脏等肉食海鲜、坚果、酸奶缺铁性贫血

?维生素C的故事?阅读P23

维生素缺乏时的病症和食物来源维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生