细胞中的糖类和脂质课件高一生物人教版必修一.pptxVIP

第2章组成细胞的分子;问题探讨;任何机器的运转都需要外界提供能量;甜到掉牙;糖类分子一般由三种元素构成

因为多数糖类分子氢原子和氧原子之比=,因而糖类又称为，简写成。;1.糖的分类

〔1〕单糖

的糖类就是单糖

常见的单糖：

细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为：“生命的燃料〞

不能水解，可被细胞吸收

人在患急性肠胃炎是，静脉输液的成分中有葡萄糖

六碳糖：

五碳糖：;体外：;〔2〕二糖

由分子单糖而成，一般要成单糖才能被细胞吸收

;常见二糖：;〔3〕多糖

生物体内的糖类绝大多数以形式存在。

常见的多糖：

〔1〕淀粉〔最常见的多糖〕;;人和动物体;糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需要定量摄取。为什么？

因为主食富含淀粉，淀粉经消化分解后生成葡萄糖。;细胞生命活动消耗能量;棕榈;纤维素不溶于水;淀粉、糖原、纤维素的根本单位是，只是空间结构不同。;既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素〞呢？

当纤维素进入消化道中，会刺激消化道壁，增强消化道的蠕动，有利于消化道的健康。;〔4〕几丁质〔壳多糖〕

广泛存在于和的外骨骼中及大多数真菌的细胞壁。

几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途

①与溶液中的重金属离子有效结合用于废水处理

②制作食品的包装纸和食品添加剂

③制作人造皮肤;与社会的联系;;;脂质;〔1〕脂肪〔最常见〕

思考?讨论

脂肪的作用

1.在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？

脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪如骆驼的驼峰。;2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？

花生、芝麻、大豆、油菜

种子;3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？

脂肪除了可以储存大量的能量，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官

4.说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？

过多的脂肪在人体内堆积，极易诱发肥胖、高血压、高血脂等病症；脂肪摄入过少会使人体储藏能量缺乏，脂溶性维生素缺乏会导致许多疾病。;;脂肪酸的“骨架〞是一条由组成的长链。

碳原子通过与其他原子结合。

☆每个碳原子与相邻的碳

原子以单键连接

☆该碳原子连接2个氢原子;☆长链中存在双键

☆碳原子连接的氢原子

数目不能到达饱和;脂肪的功能

①

1g糖原

1g脂肪

②

海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹皮下有厚厚的脂肪层

生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm

③

分布在内脏器官周围的脂肪还具有和的作用;〔2〕磷脂

磷脂的甘油中一个〔〕不与脂肪酸结合成酯，而是与结合。;磷脂的功能

构成的重要成分，也是构成多种的重要成分

磷脂的分布

在人和动物的、、以及含量丰富;〔3〕固醇

胆固醇

构成细胞膜的重要成分

在人体内参与血液中的运输

性激素

促进人和动物以及。

维生素D

有效促进人和动物肠道对和的吸收;细胞中的糖类脂质;食物中的脂肪;练习与应用;二、拓展应用

1.糖类和脂肪都在细胞生命活动中具有重要作用，然而，如果摄入过多，也会产生一定的危害。根据本节所学知识，答复以下问题。

〔1〕在日常饮食中，如何合理控制糖类和脂肪的摄入？

减少甜味食品摄入，减少油炸食品和肥肉的摄入

〔2〕结合家人的健康状况，从合理摄入糖类和脂肪的角度，对家人的饮食习惯能提出哪些改进建议？

少食多餐，切忌暴饮暴食；食物种类多样化，保证营养均衡；减少高油高糖高盐食品摄入……;2.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质？请查找资料答复这个问题。

脂肪与糖类氧化相比，在生物体细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气。此外，糖类氧化既可以在有氧条件下进行，也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类是主要能源物质，而脂肪是主要的储能物质。