北方地区羊肚菌短周期稳产栽培技术规程.docxVIP

ICS65.020.20CCSB05

SAASS

团体标准

T/SAASS318—2025

北方地区羊肚菌短周期稳产栽培技术规程

Technicalcodeofpracticeforshort-cyclestablecultivationofmorchellainnorthernregions

2025-12-25发布2025-12-25实施

山东农学会发布

T/SAASS318—2025

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由济南市农业技术推广服务中心提出。

本文件由山东农学会归口。

本文件起草单位：济南市农业技术推广服务中心、济南神微生物科技有限公司、山东三生万物生物科技有限公司。

本文件主要起草人：李书霞、高燕、牛文静、孙廷震、张兵、刘书程、郑元强、李元征、李凤、温春晶、聂阳、张金。

T/SAASS318—2025

1

北方地区羊肚菌短周期稳产栽培技术规程

1范围

本文件规定了羊肚菌栽培的生产准备、栽培种制备、栽培管理、病虫害防治、采收等技术内容和要求。

本文件适用于北方地区温棚羊肚菌短周期设施栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T45883羊肚菌菌种

NY/T525有机肥料

NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

短周期栽培shortcyclecultivation

北方地区温棚内，羊肚菌播种后45d～50d，发菌后出菇比常规栽培提早1个～2个月成熟。

4生产准备

土地选择

土壤符合GB15618的要求，地势平坦，土质疏松、肥沃，排水性好，土层厚度30cm以上，土壤pH6.5~7.5。

设施类型

选择土墙暖棚、砖墙保温板暖棚等保温性较好的栽培设施。

土地清理

4.3.1土地处理

清理地面上的杂草与杂物，撒施100kg/667m2～150kg/667m2的生石灰或200kg/667m2的草木灰，调节pH6.5～7.5，对土地进行深翻20cm～30cm，天气晴朗时暴晒5d～7d杀菌。

4.3.2整地建床

通过田埂将土地分割成长方形田块，做好畦床，畦床宽100cm～120cm，高25cm～30cm，床长依地形而定，步道宽20cm～30cm，周边挖排水沟。在畦床上撒入有机肥（商品有机肥500kg/667m2～800kg/667m2、农家腐熟有机肥1000kg/667m2～2000kg/667m2）、氮磷钾复合肥（15-15-15）25kg/667m2，有机肥撒施应符合NY/T525的要求。畦床翻耕整齐，撒上5%辛硫磷颗粒进行杀虫，用15kg/667m2～20kg/667m2浇透水后2d～3d播种。

5栽培种制备

2

T/SAASS318—2025

5.1品种选择

菌种选择符合GB/T45883的要求。

5.1.1栽培种制备

主要原料为小麦粒，辅料为玉米芯、麦麸。小麦选择大粒小麦。具体规格与标准按NY/T5099的规定执行。

a)原种培养基配方：小麦60%、玉米芯30%、麸皮8.5%、生石灰1%、KH?PO?0.5%。培养基准备按照NY/T528的规定执行。

b)栽培种培养基配方：小麦50%、玉米芯40%、麸皮8.5%、石灰1%、KH?PO?0.5%。培养基准备按照NY/T528的规定执行。

5.1.2菌种制作

母种、原种及栽培种的制作按照GB/T45883的规定执行，制作完成后在14℃~16℃环境中储存。

6栽培管理

6.1播种要求

环境最高温度在20℃以下、10cm土深温度在16℃以下即可播种。北方地区在10月下旬～11月中旬播种。

6.2播种

采用撒播方式进行播种。将长满菌丝的羊肚菌菌种去除塑料袋，揉碎成1cm大小的块状均匀的撒播在畦床上，播种量150kg/667m2~200kg/667m2,撒播后覆