微波辅助提取松乳菇多糖及其抗氧化性研究.pdfVIP

第64卷第3期湖北农业科学Vol.64No.3

湖北农业科学2025年

2025年3月HubeiAgriculturalSciencesMar.，2025

江舒，郑玉凤，吴芳，等.微波辅助提取松乳菇多糖及其抗氧化性研究［J］.湖北农业科学，2025，64（3）：138-143．

微波辅助提取松乳菇多糖及其抗氧化性研究

江舒，郑玉凤，吴芳，张锦凡，熊佳怡，胡婷

（黄冈师范学院生物与农业资源学院/经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室/大别山特色资源开发湖北省协同

创新中心，湖北黄冈438000）

摘要：以松乳菇（Lactariusdeliciosus）为原材料，选取料液比、微波功率、微波时间、水浴温度、水浴时间5

个变量进行单因素试验，利用响应面分析对微波辅助提取松乳菇多糖工艺进行优化，并对其抗氧化性进

行研究。结果表明，最佳提取工艺条件为料液比1∶35g/mL、微波功率640W、微波时间25s、水浴温度

90℃、水浴时间120min，在该条件下松乳菇多糖的提取率可达（4.61±0.03）%；松乳菇多糖具有良好的抗

氧化性，当松乳菇多糖的质量浓度为1.0mg/mL时，其总还原能力和DPPH自由基清除率达到最大。

关键词：松乳菇（Lactariusdeliciosus）；微波辅助提取；多糖；抗氧化活性；响应面分析

中图分类号：TQ281文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2025）03-0138-06

DOI:10.14088/ki.issn0439-8114.2025.03.022开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Researchonmicrowave-assistedextractionofpolysaccharidefromLactariusdeliciousand

itsantioxidantactivity

JIANGShu，ZHENGYu-feng，WUFang，ZHANGJin-fan，XIONGJia-yi，HUTing

（CollegeofBiologyandAgriculturalResources，HuanggangNormalUniversity/HubeiKeyLaboratoryofEconomicForestGermplasmImprovementand

ResourcesComprehensiveUtilization/HubeiCollaborativeInnovationCenterfortheCharacteristiceResourcesExploitationofDabieMountains，

Huanggang438000，Hubei，China）

Abstract：Lactariusdeliciouswasusedasrawmaterial，thematerial-liquidratio，microwavepower，microwavetime，waterbathtem⁃

perature，andwaterbathtimewereselectedasthevariablesforthesingle-factortest，andtheLactariusdeliciouspolysaccharidemicro⁃

wave-assistedextractionprocesswasoptimizedbyusingresponsesurfaceanalysis，anditsantioxidantactivitywasstudied