2025年餐饮行业连锁化趋势深度分析报告.docx

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一、行业概述

1.1行业发展现状

我注意到近年来中国餐饮行业整体规模持续扩张，连锁化进程明显提速。根据行业监测数据，2024年全国餐饮收入已突破5万亿元，连锁餐饮品牌门店数量占比提升至18%左右，较2020年增长近7个百分点。这一变化背后，是行业从“野蛮生长”向“精细化运营”的转型，连锁品牌凭借标准化产品、规模化供应链和品牌效应，在市场竞争中逐渐占据优势。从细分领域看，快餐、火锅、茶饮等业态连锁化率较高，部分头部品牌门店数量已突破万家；而正餐、地方特色餐饮等业态受限于标准化难度和地域文化差异，连锁化率仍处于较低水平，但近年来也出现“中