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2025年烟厂检验考试题库及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.烟草中尼古丁的主要存在形式是（B）。

A.硝酸盐

B.生物碱

C.腺苷

D.蛋白质

2.在烟草样品的制备过程中，通常采用（A）方法来提高样品的均匀性。

A.混合

B.研磨

C.蒸馏

D.离心

3.烟草中总糖含量的测定通常使用（C）方法。

A.高效液相色谱法

B.气相色谱法

C.碘量法

D.紫外分光光度法

4.烟草中总氮含量的测定通常使用（B）方法。

A.火焰原子吸收光谱法

B.凯氏定氮法

C.紫外分光光度法

D.高效液相色谱法

5.烟草中水分含量的测定通常使用（A）方法。

A.烘箱法

B.红外光谱法

C.气相色谱法

D.紫外分光光度法

6.烟草中灰分含量的测定通常使用（C）方法。

A.高效液相色谱法

B.气相色谱法

C.灼烧法

D.紫外分光光度法

7.烟草中总挥发酸含量的测定通常使用（B）方法。

A.高效液相色谱法

B.滴定法

C.紫外分光光度法

D.气相色谱法

8.烟草中总杂质的测定通常使用（A）方法。

A.灰化法

B.高效液相色谱法

C.气相色谱法

D.紫外分光光度法

9.烟草中农药残留的测定通常使用（C）方法。

A.火焰原子吸收光谱法

B.凯氏定氮法

C.气相色谱-质谱联用法

D.紫外分光光度法

10.烟草中重金属含量的测定通常使用（B）方法。

A.高效液相色谱法

B.火焰原子吸收光谱法

C.凯氏定氮法

D.紫外分光光度法

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.烟草中常见的生物碱有（ABC）。

A.尼古丁

B.茶碱

C.可可碱

D.肾上腺素

2.烟草中常见的糖类有（ABC）。

A.蔗糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.淀粉

3.烟草中常见的氨基酸有（ABC）。

A.赖氨酸

B.苏氨酸

C.丙氨酸

D.甘油

4.烟草中常见的挥发酸有（ABC）。

A.乙酸

B.丙酸

C.丁酸

D.乙醇

5.烟草中常见的杂质有（ABC）。

A.灰分

B.油脂

C.纤维

D.水分

6.烟草中常见的农药残留有（ABC）。

A.氧化乐果

B.敌敌畏

C.西维因

D.丙酸

7.烟草中常见的重金属有（ABC）。

A.铅

B.镉

C.汞

D.硅

8.烟草中常见的总挥发酸测定方法有（AB）。

A.滴定法

B.热重分析法

C.高效液相色谱法

D.紫外分光光度法

9.烟草中常见的总糖含量测定方法有（AB）。

A.碘量法

B.高效液相色谱法

C.凯氏定氮法

D.紫外分光光度法

10.烟草中常见的灰分含量测定方法有（AB）。

A.灼烧法

B.高温炉法

C.凯氏定氮法

D.紫外分光光度法

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.烟草中的尼古丁是一种生物碱。（正确）

2.烟草中的总糖含量越高，烟叶的质量越好。（错误）

3.烟草中的总氮含量越高，烟叶的燃烧性越好。（正确）

4.烟草中的水分含量越高，烟叶的储存时间越长。（错误）

5.烟草中的灰分含量越高，烟叶的质量越好。（错误）

6.烟草中的总挥发酸含量越高，烟叶的口感越好。（错误）

7.烟草中的总杂质含量越高，烟叶的质量越好。（错误）

8.烟草中的农药残留含量越高，烟叶的安全性越低。（正确）

9.烟草中的重金属含量越高，烟叶的安全性越低。（正确）

10.烟草中的总挥发酸含量越高，烟叶的燃烧性越好。（错误）

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述烟草中总糖含量测定的原理和方法。

答：烟草中总糖含量测定通常使用碘量法。该方法基于糖类与碘液反应生成碘化物，通过滴定未反应的碘液来计算糖的含量。具体步骤包括样品前处理、碘液滴定和计算糖含量。

2.简述烟草中总氮含量测定的原理和方法。

答：烟草中总氮含量测定通常使用凯氏定氮法。该方法基于样品在强酸条件下消化，将有机氮转化为氨，然后通过滴定来测定氮的含量。具体步骤包括样品前处理、消化和滴定。

3.简述烟草中水分含量测定的原理和方法。

答：烟草中水分含量测定通常使用烘箱法。该方法基于样品在特定温度下烘干，通过称量烘干前后样品的质量差来计算水分含量。具体步骤包括样品前处理、烘干和称量。

4.简述烟草中灰分含量测定的原理和方法。

答：烟草中灰分含量测定通常使用灼烧法。该方法基于样品在高温下灼烧，通过称量灼烧前后样品的质量差来计算灰分含量。具体步骤包括样品前处理、灼烧和称量。

五、讨论题（总共4题，每题5分）

1.讨论烟草中总糖含量对烟叶质量的影响。

答：烟草中总糖含量对烟叶质量有重要影响。总糖含量高的烟叶通常口感较好，燃烧性较差。因此，在烟叶加工