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新疆农业科学２０２４ꎬ６１(１０):２４０８－２４１６

ＸｉｎｊｉａｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ

ｄｏｉ:１０.６０４８/ｊ.ｉｓｓｎ.１００１－４３３０.２０２４.１０.００８

环塔里木盆地２个芦笋品种的代谢组学分析

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庄红梅ꎬ赵家芬ꎬ王燕ꎬ陈先知ꎬ刘会芳ꎬ韩宏伟ꎬ

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克丽比努尔开赛尔ꎬ王强ꎬ王浩

(１.新疆农业科学院园艺作物研究所/新疆蔬菜工程技术研究中心/省部共建干旱荒漠区作物抗逆遗传改良与种质创新国家重点

实验室/新疆特色果蔬基因组研究与遗传改良重点实验室ꎬ乌鲁木齐８３００９１ꎻ２.和田地区农业技术推广中心ꎬ

新疆和田８４８０００ꎻ３南京农业大学园艺学院ꎬ南京２１００９５ꎻ４.温州科技职业学院ꎬ浙江温州３２５００６)

摘要:【目的】芦笋是百合科天门冬属植物石刁柏(Ａｓｐａｒａｇｕｓｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ)的食用嫩茎ꎬ分析２个芦笋品种转录

途径和代谢组成分ꎬ为深度评估芦笋营养价值和芦笋种质资源开发利用和品种选育提供理论依据ꎮ【方法】

利用ＵＰＬＣ－ＭＳ对哥兰德和翡翠明珠２个芦笋品种的嫩茎并进行代谢组学研究ꎬ比较代谢组成分的种类和含

量ꎬ分析芦笋转录途径和代谢组成分ꎮ【结果】共筛选出差异代谢物２３５种ꎬ占全部代谢物的１３０３％ꎬ其中包

括黄酮５３种ꎬ氨基酸及其衍生物３９种ꎬ酚酸类３４种ꎬ木脂素２１种ꎬ生物碱２０种ꎬ脂质１２种ꎬ有机酸８种ꎬ核

苷酸及其衍生物７种ꎬ萜类７种ꎬ维生素６种ꎬ甾体５种ꎬ糖类４种ꎬ香豆素３种ꎬ酮类２种ꎬ醌类１种ꎬ醛类１

种ꎬ以及其它１２种ꎮ翡翠明珠与哥兰德相比ꎬ翡翠明珠的矢车菊素－３－Ｏ－半乳糖苷、没食子儿茶素－(４α

→８)－没食子儿茶素、丁香苷、芥子碱、２－乙酰基－５－甲基呋喃与槲皮素－３－Ｏ－桑布双糖苷含量较高ꎻ哥

兰德的葡萄糖基５ꎬ８－二羟基－２ꎬ６－二甲基八碳－２ꎬ６－二烯酸ꎬＮ－阿魏酰尸胺、毛蕊花糖苷、１－Ｏ－(６′－

Ｏ－阿魏酰)葡萄糖苷－３－Ｏ－咖啡酰奎尼酸和知母皂苷Ａ３－葡萄糖苷含量较高ꎮ【结论】通过富集２３５种

代谢物ꎬ得到次生代谢物的生物合成途径主要有氨基酸、辅助因子与黄酮类化合物的生物合成途径ꎮ

关键词:芦笋ꎻＬＣ－ＭＳꎻ代谢ꎻ转录途径

中图分类号:Ｓ６３文献标志码:Ａ文章编号:１００１－４３３０(２０２４)１０－２４０８－０９

高效、快速、检测范围广泛等特点而在植物活性成

０引言

分的分析检测、产品品质差异分析等方面得到广

[３]

【研究意义】芦笋是百合科天门冬属植物石泛应用ꎮ【本研究切入点】不同芦笋品种均具

刁柏(Ａｓｐａｒａｇｕｓｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ)的食用嫩茎ꎬ营养均衡有较高的营养价值ꎬ目前芦笋种质资源开发利用

全面ꎬ维生素、蛋白质和人体必需氨基酸含量丰和品种选育文献尚较少ꎮ需利用ＵＰＬＣ－ＭＳ对

富ꎬ且富含多种黄酮类物质ꎬ具有抗氧化、抗菌、抗哥兰德和翡翠明珠２个芦笋品种的食用嫩茎部分

衰老和提高免疫力等生理活性以及药理作用ꎬ经研究比较代谢组学ꎮ【拟解决的关键问题】研究

常食用可消除疲劳、改善心血管功能、提高机体代芦笋转录途径和代谢组成分ꎬ深度评估芦笋营养

[１ꎬ２]

谢能力ꎬ是一种食药兼用的蔬菜ꎮ芦笋是多价值ꎬ为芦笋种质资源开发利用和品种选育提供

年生作物ꎬ栽培一次可连续采收十余年ꎬ因此品种理