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重庆火锅节考试题目及答案.doc

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    重庆火锅节考试题目及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.重庆火锅起源于哪个朝代？

    A.唐朝

    B.宋朝

    C.明朝

    D.清朝

    2.重庆火锅的主要特色是什么？

    A.辣而不燥，麻而不苦

    B.酸甜苦辣，五味俱全

    C.清淡爽口，回味无穷

    D.香浓醇厚，回味悠长

    3.重庆火锅的锅底通常用什么来煮？

    A.鸡汤

    B.鱼汤

    C.牛肉汤

    D.香料汤

    4.重庆火锅的蘸料中，哪种调料是必不可少的？

    A.芝麻酱

    B.香油

    C.蒜泥

    D.辣椒酱

    5.重庆火锅中的“毛肚”是指什么？

    A.肥牛肚

    B.羊肚

    C.牛舌

    D.猪肚

    6.重庆火锅中的“鸭肠”是指什么

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