(新)临期食品折扣店商业模式与合规风险研究报告.docxVIP

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2025-12-28 发布于四川
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(新)临期食品折扣店商业模式与合规风险研究报告

临期食品折扣店作为近年来快速兴起的零售业态，其商业模式建立在食品产业链库存优化与消费者性价比需求的双重驱动下，核心逻辑是通过整合品牌方、经销商的临期库存资源，以远低于市场价的折扣进行销售，实现食品资源的二次分配。这种模式的兴起与食品工业的规模化生产特性密切相关——根据中国连锁经营协会数据，2023年国内食品行业库存周转率平均为4.2次/年，意味着约28%的库存商品面临超过90天的滞销周期，其中保质期较短的烘焙、乳制品等品类临期压力尤为突出。与此同时，新生代消费者对“性价比”的追求推动消费观念从“品牌溢价”向“实用主义”转变，为临期食品创造了消费基