2025年职业资格公共营养师三级-三级参考题库含答案解析.docxVIP

2025年职业资格公共营养师三级-三级参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、中国居民平衡膳食指南中建议每日烹调油摄入量不超过多少克？

A.25克

B.30克

C.35克

D.40克

2、膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.调节胆固醇代谢

C.增加饱腹感

D.预防维生素D缺乏

3、维生素B12的主要食物来源是？

A.谷物

B.动物肝脏

C.豆制品

D.蔬菜

4、根据《预包装食品标签通则》，配料表中哪种成分需按含量从高到低排序？

A.食盐

B.白砂糖

C.香精

D.柠檬酸

5、中国居民膳食指南推荐成人每日碳水化合物供能比应为？

A.50%-65%

B.60%-75%

C.40%-50%

D.30%-40%

6、以下哪类食品可能含有反式脂肪酸？

A.全麦面包

B.酸奶

C.植物奶油

D.新鲜果蔬

7、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钙推荐摄入量为？

A.800毫克

B.1000毫克

C.1200毫克

D.1500毫克

8、世界卫生组织建议成人每日盐摄入量应低于多少克？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

9、根据《中国居民膳食指南》，成年人每日蛋白质推荐摄入量约为？

A.60克

B.80克

C.100克

D.120克

10、食品标签中“低脂”的定义是脂肪含量不高于多少克/100克？

A.3克

B.1.5克

C.2.5克

D.5克

11、根据《中国居民膳食指南（2022）》，膳食宝塔建议每日摄入的盐不超过多少克？

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

12、维生素C的主要生理功能不包括以下哪项？

A.抗氧化

B.促进铁吸收

C.增强免疫力

D.调节血压

13、进行膳食调查时，24小时膳食回顾法的适用对象是？

A.慢性病患者

B.婴幼儿

C.门诊患者

D.营养不良者

14、食品添加剂中防腐剂的最大允许量（以克/千克计）是？

A.0.3

B.0.5

C.0.1

D.1.0

15、世界卫生组织建议婴幼儿母乳喂养的黄金期是？

A.6个月

B.1年

C.2年

D.3年

16、膳食纤维对消化系统的核心作用是？

A.增加饱腹感

B.促进肠道蠕动

C.提高钙吸收

D.增强免疫力

17、糖尿病患者应优先选择哪种食物？

A.精制米面

B.全谷物

C.蔬菜

D.蛋白质

18、预防细菌性食物中毒的关键原则是？

A.生熟分开

B.彻底加热

C.避免交叉污染

D.现做现吃

19、维生素D的主要天然来源是？

A.动物肝脏

B.鱼类

C.日晒

D.豆制品

20、营养评估中，人体成分分析（BCA）主要用于？

A.营养需求调查

B.体质监测

C.疾病诊断

D.食品开发

21、根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日膳食纤维的推荐摄入量为？

A.15-20克

B.20-25克

C.25-30克

D.30-35克

22、膳食中能量来源比例，根据《中国居民膳食指南（2022）》应如何分配？

A.碳水化合物55%-65%，蛋白质10%-15%，脂肪20%-30%

B.碳水化合物45%-55%，蛋白质15%-20%，脂肪25%-35%

C.碳水化合物50%-60%，蛋白质20%-25%，脂肪20%-30%

D.碳水化合物30%-40%，蛋白质25%-30%，脂肪40%-50%

23、维生素A的主要动物性食物来源是？

A.菠菜

B.猪肝

C.玉米

D.西兰花

24、孕妇在孕中期每日蛋白质推荐摄入量应比孕早期增加？

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

25、下列哪种食物含反式脂肪酸？

A.坚果

B.油炸食品

C.原味酸奶

D.燕麦片

26、预包装食品营养标签中，配料表应按什么顺序排列？

A.按添加量从多到少

B.按添加量从少到多

C.按字母顺序

D.按生产日期

27、预防缺铁性贫血最有效的方法是？

A.补充维生素C

B.补充铁剂

C.增加红肉摄入

D.补充叶酸

28、6月龄婴幼儿开始添加辅食的适宜时间？

A.4个月

B.5个月

C.6个月

D.7个月

29、3岁儿童每日DHA的推荐摄入量为？

A.0.5克

B.1.2-1.5克

C.2克

D.3克

30、营养调查中，数据收集与整理的合理顺序是？

A.先整理数据再收集

B.先收集数据再整理

C.同时进行

D.按生产