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毒火腿肠含有哪些有害物质

小编希望毒火腿肠含有哪些有害物质这篇文章对您有所帮助，如有必要请您

载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：火腿肠，相信大家都是极为

熟悉，也很喜欢吃。火腿肠可做家常配菜，也可作为零食食用，吃法相当多。但

是火腿肠有毒你还敢吃吗？毒火腿肠含有哪些有害物质呢？下面小编就给大家说

说火腿肠有哪些致命的危害。

 近年来食品安全事件层出不穷，特别是今年毒豆芽、瘦肉精、“染色”馒头、

塑化剂等食品添加剂问题更是让人不寒而栗。现在毒火腿肠出来了。毒火腿肠含

有哪些有害物质呢?下面小编就给大家说说火腿肠有哪些致命的危害。

 火腿肠在其制作过程中需要添加一些食品添加剂，如硝酸盐和亚硝酸盐。正常

数量的添加剂不仅可以灭菌还可以起到发色的作用，这些是从加工食品工艺的需

要所添加的。

 但是硝酸盐和亚硝酸盐进入人体后，在适合的条件(胃液的PH适合)可与胺

类物质合成强致癌物(N-亚硝基化合物)，而且无论量的多少均可发生致癌作用。

 还有就是火腿肠生产外来因素比较大，大厂的还好，小厂的各种违规使用材料

和无序操作更会加大食品的危害程度。

 尽管如此，在我们的膳食中，还有很多的天然食物可以阻断致癌物的形成，如

新鲜的蔬菜和水果，因含有丰富的维生素，特别是维生素C的作用很强;豆类及

其制品、茶等中含有酚类物质，可阻断致癌物的形成。所以在膳食中增加以上食

物，可增进健康。

 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸，多种维生素和矿物质，

有几种矿物质是人体自身不能合成的。

 火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成份更易被人体所吸收，具有养

胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。有严重的哈喇味和严重变

色的火腿不能食用。

 火腿含盐量高，属高钠食品，高血压患者和老年人不宜食用。高钠饮食对人体

健康不利，是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一，对生高血压有位明显。另外，高钠

饮食还会造成钙丢失。

 以上是毒火腿肠含的有害物质。为了健康，我们平时应了解些有毒食品安全知

识及食品安全知识，想了解有毒火腿肠有哪些危害尽在小编。

 小编寄语：我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在

心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。