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丙酮酸肌酸对肉鸡代谢的调控机制：脂肪与蛋白质代谢的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

在动物营养领域，寻找能够有效促进动物生长、改善肉质品质的营养添加剂一直是研究的重点。丙酮酸肌酸（CreatinePyruvate，CrPyr）作为一种新型的功能营养素，近年来受到了广泛关注。它是丙酮酸和肌酸的复合物，兼具了丙酮酸和肌酸的生物学功能，且两者的功能在复合物中得到了有效的结合和互补。

丙酮酸在动物体内参与多种重要的代谢过程，如脂肪酸代谢和葡萄糖生成。研究表明，在提高肉鸡饲料中丙酮酸添加量的条件下，肉鸡体内甘氨酸和天冬酰胺的含量明显增加，而组氨酸的含量明显降低，同时还能促进肉鸡体内天门冬氨酸转移