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哪些食物含农药残留多

小编希望哪些食物含农药残留多这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收

藏以便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：农药残留是指在农业生产中施用

农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及

土壤和水体中的现象。那么哪些食物含农药残留多呢?

 食品农药残留指给农作物直接施用农药制剂后，渗透性农药主要黏附在蔬菜、

水果等作物表面，大部分可以洗去，因此作物外表的农药浓度高于内部。内吸性

农药可进入作物体内，使作物内部农药残留量高于作物体外。

 作物中农药残留量大小也与施药次数、施药浓度、施药时间和施药方法以及植

物的种类等有关。一般施药次数越多、间隔时间越短、施药浓度越大，作物中的

药物残留量越大。最容易从土壤中吸收农药的是胡萝卜、草莓、菠菜、萝卜、马

铃薯、甘薯等，番茄、茄子、辣椒、卷心菜、白菜等吸收能力较小。熏蒸剂的使

用也可导致粮食、水果、蔬菜中农药残留。

 农药残留被一些生物摄取或通过其他的方式吸人后累积于体内，造成农药的高

浓度贮存，再通过食物链转移至另一生物，经过食物链的逐级富集后，若食用该

类生物性食品，可使进入人体的农药残留量成千倍甚至上万倍的增加，从而严重

影响人体健康。一般在肉、乳品中含有的残留农药主要是禽畜摄入被农药污染的

饲料，造成体内蓄积，尤其在动物的脂肪、肝、肾等组织中残留量较高。动物体

内的农药有些可随乳汁进入人体，有些则可转移至蛋中，产生富集作用。鱼、虾、

藻类等水生动植物摄入被污染的水中的农药后，通过生物富集和食物链可使体内

农药的残留浓集至数百至数万倍。

 今天小编对哪些食物含农药残留多进行了简单的介绍，对于如何防止农药污染

食品以及其他食品污染小知识还请了解更多小编上的食品安全知识，希望对您有

所帮助。

 小编寄语：我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在

心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。