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2025年初级评茶员考前通关必练题库资料(含答案).docx

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    2025年初级评茶员考前通关必练题库资料(含答案)

    一、单项选择题（每题2分，共60分）

    1.以下不属于中国六大茶类的是（）

    A.绿茶B.花茶C.黄茶D.黑茶

    答案：B

    2.绿茶加工中“杀青”的主要目的是（）

    A.促进发酵B.钝化酶活性C.增加香气D.固定外形

    答案：B

    3.白茶的典型工艺特征是（）

    A.全发酵B.轻揉捻C.不炒不揉D.高温干燥

    答案：C

    4.武夷岩茶属于（）

    A.红茶B.乌龙茶C.黄茶D.白茶

    答案：B

    5.红茶“红汤红叶”的形成主要依赖（）

    A.

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