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研究报告

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2026年中国食品酸度调节剂行业市场供需态势及未来趋势研判报告

第一章行业概述

1.1行业定义及分类

(1)食品酸度调节剂行业，作为食品添加剂的重要组成部分，其主要功能是通过调节食品的酸碱度，改善食品的口感、色泽、保质期等特性。这一行业的产品广泛应用于饮料、乳制品、调味品、糕点、糖果等多个食品领域。从化学角度来看，食品酸度调节剂主要分为有机酸和无机酸两大类，其中有机酸包括柠檬酸、苹果酸、乳酸等，无机酸则包括磷酸、醋酸等。

(2)在具体分类上，食品酸度调节剂可以根据其来源、化学结构、应用范围等不同标准进行划分。按来源分，可分为天然酸度调节剂和合成