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印度飞饼甩饼课件

XX有限公司

汇报人：XX

目录

01

印度飞饼甩饼概述

02

制作材料与工具

04

飞饼甩饼的口味变化

05

印度飞饼甩饼的健康价值

03

飞饼甩饼制作步骤

06

教学与实践

印度飞饼甩饼概述

章节副标题

01

飞饼甩饼定义

印度飞饼是一种源自印度的特色面食，以薄脆香甜著称。

飞饼基本概念

甩饼是飞饼制作中的关键环节，通过甩动使面饼更薄更均匀。

甩饼制作特点

起源与发展

原型或为印度手帕饼，经东南亚改良后传入中国。

起源争议

从街头表演到口味改良，最终形成独特美食文化。

发展演变

文化意义

饮食文化载体

印度飞饼凝聚智慧，反映对风味多样性的追求，是饮食文化重要载体。

社交文化纽带

在印度日常生活与节日中，飞饼增进感情，是社交文化重要纽带。

制作材料与工具

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02

主要食材介绍

选用高筋面粉，使飞饼更具韧性和弹性。

高筋面粉

添加黄油或植物油，增加飞饼的酥脆口感。

黄油或植物油

制作工具说明

甩饼锅

特制平底锅，用于煎制飞饼，确保受热均匀。

擀面杖

用于将面团擀成薄片，是制作飞饼的基础工具。

01

02

食材与工具准备

准备高筋面粉、水、盐等基础材料，确保面团质量。

基础食材

准备擀面杖、平底锅、刷子等工具，助力飞饼制作。

制作工具

选用黄油或植物油增加风味，糖、香料等按需添加。

辅助食材

飞饼甩饼制作步骤

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03

和面技巧

根据需求选择高筋或中筋面粉，确保面团弹性与韧性。

选对面粉类型

使用温水和面，根据面粉吸水性调整水量，使面团柔软不粘手。

控制水温水量

飞饼甩饼技巧

01

面团处理技巧

揉面至光滑，醒发充分，确保面团柔软有弹性。

02

甩饼手法要点

手腕灵活转动，力度均匀，使饼皮薄而不破。

烹饪与翻转方法

控制火候，均匀加热，确保飞饼外酥里嫩。

烹饪技巧

运用手腕力量，轻巧翻转，避免飞饼破损。

翻转手法

飞饼甩饼的口味变化

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04

基础口味介绍

保留飞饼原始麦香，口感酥脆，是飞饼的基础风味。

经典原味

加入糖分或果酱，如香蕉味、草莓味，甜而不腻，深受喜爱。

甜味系列

创新口味尝试

融入水果与巧克力，打造甜美飞饼新风味。

结合芝士与火腿，创造咸香独特口感。

甜味新体验

咸香新融合

配料与调味品选择

添加葱花、芝麻、盐，呈现咸香风味。

咸香风味配料

选用糖、炼乳等，打造香甜可口飞饼。

经典甜味配料

印度飞饼甩饼的健康价值

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05

营养成分分析

每100克含376-388大卡，适合体力劳动者补充能量。

高热量高能量

01

02

含蛋白质、维生素及钙铁锌等矿物质，健脾养胃。

营养元素丰富

03

建议搭配蔬果，平衡营养，避免单一食用。

膳食搭配建议

健康饮食建议

印度飞饼热量高，单次食用1-2小块，避免过量摄入。

控制食用量

与新鲜蔬果同食，提升膳食纤维，促进营养均衡。

搭配蔬果

产后、过敏体质等人群需谨慎，观察消化及过敏反应。

特殊人群慎食

适宜人群说明

适宜健康成年人食用，可补充能量，享受美味。

健康成人

01

青少年适量食用，有助于快速补充体力，满足成长需求。

青少年群体

02

教学与实践

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06

教学方法与技巧

01

示范教学

教师现场示范甩饼动作，学生观察并模仿，掌握基本技巧。

02

分步练习

将甩饼动作分解为多个步骤，学生逐一练习，确保每个动作到位。

实践操作注意事项

操作安全

确保操作环境安全，避免烫伤或刀具划伤等意外。

手法规范

严格按照教学步骤操作，保证甩饼手法正确流畅。

学习成果评估

01

技能掌握度

学员能独立完成飞饼甩制，动作流畅且饼形完整。

02

实践应用力

学员可将所学技巧灵活运用于不同场景，如家庭聚会、小型活动等。

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谢谢

THANKS

汇报人：XX