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发霉的花生有毒吗

小编希望发霉的花生有毒吗这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以

便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：花生是人们喜欢食用的营养丰富的食

品之一，它含有多种人本所必须的微量元素。那大家知道发霉的花生有毒吗?想

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 花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带，

世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生

的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，品质优良，

气味清香。花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少

等症。

 花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。

蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以

上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土

质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组

成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。

 花生是人们喜欢食用的营养丰富的食品之一，它含有多种人本所必须的微量元

素。那大家知道发霉的花生有毒吗?发生霉变的花生中都有一种黄曲霉菌，黄曲

霉是一种黄绿色的真菌，这种叫黄曲霉的真菌会产生黄曲霉素，是一种有毒物质。

人吃了之后会致癌。所以，不能吃发霉变质含有黄曲霉的花生。

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心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。