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2025年军队文职招聘-军队文职技能岗-军队文职招聘(给养员)历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据《军队给养员操作规范》，下列哪项是冷藏食品的保存温度范围？

A.0℃至10℃

B.4℃至8℃

C.15℃至20℃

D.-18℃至-20℃

2、军队给养员在物资分类中，应优先处理哪种物资？

A.过期食品

B.正规渠道采购物资

C.非战斗减员食品

D.季节性储备物资

3、给养员搬运30公斤重的军粮时，应采用哪种姿势以保护腰部？

A.腰部挺直、双臂托底

B.弯腰用手臂抬举

C.单腿支撑身体后仰

D.背负式肩扛

4、军用标准配餐中，每餐蛋白质推荐摄入量占比应为多少？

A.25%

B.30%

C.35%

D.40%

5、发现食物中毒疑似病例后，给养员应立即执行哪项应急措施？

A.封锁现场并上报

B.自行服用解毒药物

C.强制剩余人员集体服药

D.调整餐食口味

6、给养员每月物资盘点时，必须检查哪类物资的效期？

A.普通主食

B.军用罐头食品

C.饮用水

D.消毒用品

7、军用食品标签中必须标注的三项基本信息是？

A.生产日期、保质期、储存条件

B.包装规格、生产批次、保质期

C.原料成分、净含量、保质期

D.包装方式、保质期、生产日期

8、夏季给养员应提前储备哪种应急食品？

A.高热量压缩饼干

B.长保质期罐头

C.酸奶类乳制品

D.绿色蔬菜

9、给养员领取物资时，必须携带哪份审批文件？

A.单位介绍信

B.岗位需求清单

C.物资领用审批单

D.员工健康证明

10、给养员每日清洁消毒工作应至少进行几次？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

11、给养员在储存冻肉时，适宜的温度范围是？

A.4℃冷藏

B.0-4℃冷藏

C.-18℃以下冷冻

D.常温保存

12、军队食堂每日营养配餐中，主食与副食的合理比例是？

A.1:1

B.1:1.5-2.5

C.1:3

D.2:1

13、给养仓库分类中，生活类物资的典型代表是？

A.军械装备

B.野战被装

C.饮用水

D.饲料

14、士兵烫伤后应首先采取的急救措施是？

A.涂抹牙膏

B.直接冰敷

C.脱去烫伤部位衣物

D.口服止痛药

15、食品添加剂的最大允许量依据是？

A.企业标准

B.国家标准

C.行业标准

D.采购合同

16、某给养仓库库存量为5000kg，日消耗量50kg，则库存周期为？

A.100天

B.1000天

C.50天

D.10天

17、给养仓库通风换气次数每小时应达到？

A.3-5次

B.5-8次

C.8-12次

D.15次

18、下列哪类食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.蔬菜

C.鸡蛋

D.油脂

19、应急食品保质期一般为？

A.6个月

B.1年

C.2年

D.3年

20、给养员验收食材时，感官指标不合格的应处理方式是？

A.重新包装

B.暂存观察

C.直接使用

D.退回供应商

21、给养员在采购食品时，必须遵循军队规定的审批流程，以下哪项属于采购审批的必经环节？

A.仅由采购员个人决定

B.需部门负责人签字确认

C.直接向供应商支付货款

D.提交采购申请并经三级审批

22、军用压缩饼干在储存过程中，为防止受潮变质应如何处理？

A.直接堆放在露天仓库

B.使用密封容器并保持干燥

C.定期更换储存容器

D.存放在温度超过25℃的环境中

23、根据《军队给养标准》，下列哪类食品属于每日必配的主食？

A.蛋白质含量低于15%的零食

B.碳水化合物占比60%以上的主食

C.添加人工色素的甜点

D.维生素C含量不足50mg的蔬菜

24、给养员在发放应急食品时，发现包装破损应优先采取哪种措施？

A.直接分发给官兵

B.检查食品生产日期

C.立即上报后勤部门并封存

D.更换备用食品

25、军用炊事车燃料补给时，油箱加注量不得超过容量的多少比例？

A.80%

B.75%

C.90%

D.100%

26、给养员在检查军粮配送车辆时，发现刹车系统异常应如何处理？

A.继续使用并缩短检查周期

B.立即停用并上报维修

C.自行拆卸维修后继续使用

D.调整行驶路线降低风险

27、根据《军队仓储管理规范》，军用食品库存周转率应控制在以下哪个范围？

A.1.5次/月

B.2-3次/季度

C.1-2次/年

D.0.5次/季度

28、给养员在清洗餐具时，消毒水温应达到多少度以上？

A.60℃

B.80℃