2025 年大学卫生检验与检疫（卫生检验应用）试题及答案.docVIP

2025年大学卫生检验与检疫（卫生检验应用）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

1.卫生检验中，对水样进行微生物检测时，常用的培养基是（）

A.牛肉膏蛋白胨培养基

B.伊红美蓝培养基

C.马铃薯培养基

D.高氏一号培养基

2.以下哪种方法不属于卫生检验中常用的化学分析方法（）

A.滴定法

B.比色法

C.重量法

D.免疫分析法

3.在食品卫生检验中，检测食品中重金属含量时，通常采用的预处理方法是（）

A.蒸馏

B.萃取

C.消化

D.过滤

4.卫生检验中，检测空气中有害物质浓度时，常用的采样方法是（）

A.注射器采样

B.滤膜采样

C.吸收管采样

D.以上都是

5.以下哪种仪器常用于卫生检验中的光谱分析（）

A.气相色谱仪

B.液相色谱仪

C.原子吸收光谱仪

D.质谱仪

6.在水质卫生检验中，检测水中余氯含量时，常用的方法是（）

A.碘量法

B.重铬酸钾法

C.高锰酸钾法

D.酸碱滴定法

7.卫生检验中，对化妆品进行微生物检测时，采样量一般为（）

A.1g

B.5g

C.10g

D.20g

8.以下哪种物质不属于卫生检验中常见的生物毒素（）

A.黄曲霉毒素

B.肉毒毒素

C.青霉素

D.河豚毒素

9.在食品卫生检验中，检测食品中农药残留时，常用的提取方法是（）

A.超声提取

B.回流提取

C.索氏提取

D.以上都是

10.卫生检验中，检测空气中微生物气溶胶时，常用的检测方法是（）

A.平板沉降法

B.撞击式采样法

C.过滤式采样法

D.以上都是

11.以下哪种仪器常用于卫生检验中的微生物检测（）

A.显微镜

B.气相色谱仪

C.液相色谱仪

D.原子吸收光谱仪

12.在水质卫生检验中，检测水中硬度时，常用的方法是（）

A.酸碱滴定法

B.络合滴定法

C.氧化还原滴定法

D.沉淀滴定法

13.卫生检验中，对土壤进行重金属检测时，采样深度一般为（）

A.0-10cm

B.10-20cm

C.表层土壤

D.深层土壤

14.以下哪种物质不属于卫生检验中常见的环境污染物（）

A.二氧化硫

B.甲醛

C.乙醇

D.苯并[a]芘

15.在食品卫生检验中，检测食品中添加剂含量时，常用的方法是（）

A.分光光度法

B.色谱法

C.滴定法

D.重量法

16.卫生检验中，检测空气中放射性物质浓度时，常用的采样方法是（）

A.活性炭采样

B.滤膜采样

C.电离室采样

D.以上都是

17.以下哪种仪器常用于卫生检验中的质谱分析（）

A.气相色谱仪

B.液相色谱仪

C.质谱仪

D.原子吸收光谱仪

18.在水质卫生检验中，检测水中溶解氧时，常用的方法是（）

A.碘量法

B.重铬酸钾法

C.高锰酸钾法

D.酸碱滴定法

19.卫生检验中，对生物样品进行核酸检测时，常用的方法是（）

A.聚合酶链反应（PCR）

B.酶联免疫吸附测定（ELISA）

C.放射免疫分析（RIA）

D.化学发光免疫分析（CLIA）

20.以下哪种物质不属于卫生检验中常见的食品添加剂（）

A.防腐剂

B.抗氧化剂

C.调味剂

D.抗生素

二、多项选择题（总共10题，每题3分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填入括号内，多选、少选、错选均不得分）

1.卫生检验中，常用的微生物检测方法有（）

A.平板计数法

B.显微镜直接计数法

C.酶联免疫吸附测定（ELISA）

D.放射免疫分析（RIA）

2.以下哪些属于卫生检验中常用的化学分析仪器（）

A.气相色谱仪

B.液相色谱仪

C.原子吸收光谱仪

D.质谱仪

3.在食品卫生检验中，常见的重金属检测项目有（）

A.铅

B.汞

C.镉

D.铬

4.卫生检验中，对空气中有害物质进行采样时，常用的采样仪器有（）

A.注射器

B.滤膜采样器

C.吸收管

D.活性炭采样管

5.以下哪些属于卫生检验中常见的生物样品（）

A.血液

B.尿液

C.粪便

D.组织器官

6.在水质卫生检验中，常用的水质指标有（）

A.酸碱度（pH值）

B.溶解氧（DO）

C.化学需氧量（COD）

D.生化需氧量（BOD）

7.卫生检验中，对化妆品进行质量检验时，常见的检测项目有（）

A.微生物指标

B.理化指标

C.毒理学指标

D.功效指标

8.以下