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餐饮业波特五力解析汇报人:行业竞争格局与战略应对LOGO
目录CONTENTS波特五力模型简介01餐饮业行业概况02供应商议价能力03购买者议价能力04新进入者威胁05替代品威胁06同业竞争程度07餐饮业五力总结08
01波特五力模型简介
模型定义波特五力模型概述波特五力模型由迈克尔·波特提出，用于分析行业竞争格局，涵盖五种关键竞争力量，是战略管理的重要工具。供应商议价能力供应商议价能力指供应商对价格和条款的控制力，餐饮业中食材供应商的集中度直接影响企业成本结构。购买者议价能力购买者议价能力反映顾客对价格和服务的敏感度，餐饮业需通过差异化或会员体系降低其影响力。新进入者威胁新进入者威胁衡量行
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