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2025年大学卫生检验与检疫（卫生检验检疫学）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题的备选答案中只有一个最佳答案，请将其代码填在括号内）

1.卫生检验检疫学的核心任务不包括以下哪项？（）

A.疾病的诊断

B.环境因素检测

C.食品卫生检验

D.出入境检疫查验

2.以下哪种检验技术常用于微生物的快速检测？（）

A.高效液相色谱法

B.聚合酶链反应

C.分光光度法

D.电位滴定法

3.卫生检验检疫的主要依据不包括（）

A.国家卫生标准

B.行业规范

C.地方风俗习惯

D.国际条约

4.对饮用水进行卫生检验时，重点检测的指标不包括（）

A.微生物指标

B.化学物质含量

C.放射性物质

D.口感指标

5.在食品检验中，检测食品添加剂的目的是（）

A.改善食品口感

B.确保食品质量安全

C.增加食品营养成分

D.延长食品保质期

6.卫生检验检疫机构的职责不包括（）

A.制定卫生标准

B.实施检验检疫工作

C.疫情监测与报告

D.修改法律法规

7.出入境人员检疫中，对传染病监测的重点不包括（）

A.常见传染病

B.新发传染病

C.罕见传染病

D.潜在传播风险的传染病

8.环境污染物检测中，检测大气污染物的主要方法是（）

A.重量法

B.比色法

C.气相色谱法

D.离子色谱法

9.卫生检验检疫学与其他学科的关系不紧密的是（）

A.化学

B.生物学

C.历史学

D.医学

10.以下哪种情况不属于卫生检验检疫的范畴？（）

A.医院内部的消毒效果检测

B.化妆品的质量检测C.工厂车间的噪声检测

D.学校的教学质量评估

二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题的备选答案中有两个或两个以上正确答案，请将其代码填在括号内，少选或多选均不得分）

1.卫生检验检疫学的研究内容包括（）

A.环境因素对健康的影响

B.食品卫生检验技术

C.水质净化技术

D.出入境检疫管理

2.卫生检验检疫常用的仪器设备有（）

A.气相色谱仪

B.原子吸收光谱仪

C.电子天平

D.显微镜

3.食品卫生检验的项目包括（）

A.营养成分分析

B.微生物指标检测

C.食品添加剂检测

D.重金属含量检测

4.出入境检疫的流程包括（）

A.申报

B.查验

C.检验检疫处理

D.放行

5.卫生检验检疫学在公共卫生中的作用有（）

A.保障食品安全

B.监测环境质量

C.预防传染病传播

D.提高医疗水平

三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列各题正误，正确的在括号内打“√”，错误的打“×”）

1.卫生检验检疫学只关注对人体健康有直接危害的因素检测。（）

2.微生物检测是食品卫生检验中最重要的项目。（）

3.出入境检疫只针对人员，不包括货物。（）

4.环境污染物检测结果对环境保护和人群健康没有实际意义。（）

5.卫生检验检疫技术可以不断创新和改进。（）

6.食品添加剂只要符合标准就可以无限制使用。（）

7.饮用水的卫生指标只与微生物有关。（）

8.卫生检验检疫机构可以随意制定检验标准。（）

9.传染病监测是出入境人员检疫的重要内容之一。（）

10.在卫生检验检疫中，化学分析法比仪器分析法更常用。（）

四、简答题（总共3题，每题10分，简要回答下列问题）

1.简述卫生检验检疫学的主要研究方法。

2.说明食品卫生检验中微生物指标检测的重要性及常见微生物指标。

3.阐述出入境检疫查验的主要内容。

五、案例分析题（总共1题，每题20分，分析以下案例并回答问题）

某口岸在对一批进口食品进行检验检疫时，发现部分食品的微生物指标超标，且检测出含有违规的食品添加剂。同时，在对出入境人员检疫中，发现有个别人员携带传染病病原体。请分析：

1.针对该批进口食品的问题，卫生检验检疫机构应采取哪些措施？

2.对于携带传染病病原体的出入境人员，应如何进行处理？

3.从此次事件中，总结卫生检验检疫工作的重要性及需要加强的方面。

答案：

一、单项选择题

1.A

2.B

3.C

4.D

5.B

6.D

7.C

8.C

9.C

10.D

二、多项选择题

1.ABD

2.ABCD

3.BCD

4.ABCD

5.ABC

三、判断题

1.×

2.√

3.×

4.×

5.√

6.×

7.×

8.×

9.√

10.×

四、简答题

1.卫生检验检疫学的主要研究方法包括化学分析法、