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后勤保障科食堂管理员安全生产岗位责任制模板

规章制度

一、岗位职责

负责食堂日常运营管理，保障食堂供应安全、卫生、优质的餐饮服务；

负责巡查和监督食堂员工的食品加工、储存、运输、清洁卫生等工作，保障食品安全；

订立和完满食堂安全与卫生管理制度，确保员工遵守相关规定；

负责组织食堂员工进行安全生产培训，提高员工的安全意识和紧急应变本领；

定期检查食堂设备设施的使用情况，确保各设备设施正常运作；

负责食堂员工休假计划的布置，并组织其他员工的轮岗工作；

帮助应急小组，处理突发事件，保障员工的生命安全。

二、工作标准

食品安全标准：严格遵守食品安全法律法规，确保原材料子的采购、存储、加工过程符合卫生标准，遵从食品安全操作规程；

食堂卫生标准：定期清洁食堂环境，保持餐饮区域、食品加工区、用餐区的卫生清洁，定期检查食品和餐具的卫生情形，确保食品安全；

设备设施维护标准：定期检查食堂设备设施，如电器、燃气管道等，确保设备设施的正常运作，及时处理设备故障；

休假计划标准：依据员工的工作情况和休假需求，合理布置员工的休假计划，并确保食堂正常运营；

安全生产标准：订立食堂安全生产制度，培训员工掌握相关安全生产知识和应急处理方法，加强对突发事件的防范和应对本领。

三、考核标准

食品安全考核：依据食品安全法律法规，进行食堂员工的食品安全知识和操作本领的考核；

优秀：食堂员工遵守食品安全操作规程，没有发生食品安全事故；

良好：食堂员工具备基本的食品安全知识，操作过程中基本符合食品安全要求；

不合格：食堂员工操作过程中显现食品安全问题，导致食品安全事故发生；

食堂卫生考核：依据食堂卫生标准，进行食堂卫生情形的考核；

优秀：食堂环境卫生清洁，用餐区域、食品加工区域没有发现卫生问题；

良好：食堂环境卫生较好，用餐区域、食品加工区域偶有卫生问题；

不合格：食堂环境卫生差，用餐区域、食品加工区域存在较多卫生问题；

设备设施维护考核：依据设备设施维护标准，对食堂设备设施的使用和维护情况进行考核；

优秀：设备设施运作正常，及时处理故障；

良好：设备设施运作基本正常，有少量故障未及时处理；

不合格：设备设施常常故障，未及时处理；

休假计划考核：依据员工休假计划的合理性和食堂正常运营情况进行考核；

优秀：休假计划合理，食堂正常运营，没有因休假计划不合理导致的问题；

良好：休假计划基本合理，食堂正常运营，偶有因休假计划不合理导致的问题；

不合格：休假计划不合理，食堂运营显现问题；

安全生产考核：依据安全生产标准，对食堂员工的安全生产工作进行考核；

优秀：食堂员工具备安全生产知识，能正确处理突发事件；

良好：食堂员工具备基本的安全生产知识，能处理一般突发事件；

不合格：食堂员工对安全生产知识不熟识，无法正确处理突发事件。

四、管理措施

食品安全管理：订立食品安全标准，组织食堂员工进行食品安全操作培训，定期检查和考核员工的食品安全知识和操作本领；

食堂卫生管理：订立食堂卫生清洁标准，定期进行食堂卫生检查和考核，对不合格的卫生问题进行整改；

设备设施维护管理：建立设备设施维护台账，定期巡查和保养设备设施，对发现的故障及时处理；

休假计划管理：依据员工的工作情况和休假需求，合理布置员工的休假计划，并确保餐堂正常运营；

安全生产管理：订立安全生产制度，组织安全生产培训，定期演练突发事件应对，建立安全生产的责任体系；

考核管理：依据考核标准，定期对食堂管理员进行考核，对考核结果进行记录和反馈，对不合格人员进行培训和整改，确保岗位责任落实。

以上为后勤保障科食堂管理员安全生产岗位责任制模板，请各位食堂管理员严格依照规章制度履行岗位职责，确保食堂运营安全、顺利。

注意：本文所述规章制度仅为示例，请依据实际情况和企业特点进行调整和完满。