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绝密★启用前
2008年4月高等教育自学考试福建省统一命题考试
饭店管理概论试卷
课程代码0193
一、填空题(本大题共20空，每空1分，共20分)
请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分o
1．按饭店用途及特色划分，可把饭店分为、、长住型饭店和
会议饭店。
2．是专门用来接待各国使者和商客食宿的设施。
3．西方饭店业史上，饭店是商业饭店的代表。
4．商周时期出现的专门供人在旅途中休息食宿的场所称。
5．泰勒科学管理方法的最大特点就是实行
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