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营养与食疗试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.下列哪种维生素是脂溶性维生素？
A.维生素C
B.维生素D
C.维生素B12
D.维生素B6
答案：B
2.人体内含量最多的矿物质是？
A.钙
B.钾
C.钠
D.氯
答案：C
3.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？
A.米饭
B.面包
C.鱼肉
D.豆腐
答案：C
4.人体每日所需的热量主要来源于？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
答案：C
5.下列哪种食物富含膳食纤维？
A.水果
B.蔬菜
C.谷物
D.肉类
答案：C
6.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？
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