粮油食物质量检验员职业技能资格知识考试题（附答案）.pdfVIP

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粮油食物质量检验员职业技能资格知识考试题（附答案）

1.综合评价粮油的品质和全性时，需要考虑的指标不包括（）O

A、营养成分含量

B、微生物污染情况

C、包装材料的颜色

D、农药残留量

参考答案：C

2.在使用电子天平称量粮油样品时，以下操作错误的是（）o

A、称量前将天平调至水平并预热30分钟以上

B、称量时直接将样品倒在称量盘上

C、称量易吸湿的样品时，使用玻璃干燥器进行快速称量

D、称量完毕后，及时清理称量盘并关闭天平

参考答案：B

3.在粮油质量检验中，测定油脂中游离

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