《浉河小白茶拼配技艺原理与实践》.pdfVIP

前言

2025年，我开始了对信阳浉河小白茶的拼配工作进行总结，由我执笔发表

了《浉河小白茶拼配技艺与实践》一文，在信阳茶行业内首次提出了拼配的概

念。虽然从事信阳白茶生产十余年，说实在的，对于拼配，我的理解还是不够

的，就像雾里看花，总觉得欠点火候。当时浉河小白茶的拼配过程也全凭师傅

个人的感官判断，当时就感觉拼配过程很大程度上是靠“运气”。

如何将拼配从“靠运气”转向“靠标准”呢？经过十多年的沉淀，我也慢

慢地对浉河小白茶的拼配有了较为深入的认识。拼配技术之于浉河小白茶乃至

中国白茶的必要性、重要性和科学性，进行了进一步论述，也成为指导浉河小

白茶拼配技术发展的遵循和指南。此后随着科技的不断发展，浉河小白茶拼配

技术也有了长足的发展。于是在熟练掌握了稳定的制茶技术和拼配技术后，到

2024年我开始大胆构思开发更高档次的浉河小白茶产品。2025年我正式提出开

发陈年份浉河小白茶的战略，直到陈年份浉河小白茶的正式上市，都是我们拼

配技术发展进步的成果。拼配是保证浉河小白茶质量长期稳定的关键因素，浉

河小白茶拼配技术的发展历程是一个不断实践、总结经验、创新发展和再次实

践的循环过程，也是浉河小白茶人与时俱进做出的必然选择。

本书内容尽量避开茶行业枯