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羧甲基菊粉：合成、特性、应用与展望

一、引言

1.1研究背景与意义

随着全球对可持续发展和绿色化学的关注度不断提高，开发和利用可再生、环境友好的生物基材料成为了化学领域的研究热点之一。菊粉作为一种天然的多聚糖，广泛存在于芦笋、菊芋、菊苣等多种植物中，具有来源丰富、可再生、可生物降解等优点，在食品、医药、化工等领域展现出巨大的应用潜力。

羧甲基菊粉作为菊粉的重要衍生物，是一种阴离子型的天然高分子聚电解质醚，由菊粉分子上的伯醇或仲醇基团被羧甲基基团取代而成。它不仅保留了菊粉的诸多优良特性，还因引入了羧甲基基团而赋予了其一些新的功能和性质，如良好的水溶性、较低的黏度、较高的溶解度以及独特的抗钙、镁